Nježne i ukusne povrtne juhe od pirea uvijek bi trebale biti na jelovniku, jer su nevjerojatno zdrave. Najbolje je koristiti sezonsko povrće, koje sadrži najviše vitamina i hranjivih sastojaka.
Nužno je
- - 750 gr. mrkva;
- - 2 žlice maslinovog ulja;
- - luk;
- - stabljika poriluka;
- - 1 krumpir;
- - češanj češnjaka;
- - 1 lovorov list;
- - žličica curryja;
- - žličica suhog đumbira;
- - žlica nasjeckanog peršina;
- - 1 litra povrtne juhe;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Narežite mrkvu na kockice.
Korak 2
Luk, krumpir i poriluk narežite na sitne komade. Pržite na umjerenoj vatri na maslinovom ulju 5 minuta uz povremeno miješanje.
3. korak
Dodajte đumbir, curry, nasjeckani češnjak, peršin i lovorov list. Pirjajte još 2 minute.
4. korak
Dodajte mrkvu, ulijte juhu od povrća i sol po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
Korak 5
Izvadite lovorov list, sameljite juhu miješalicom dok ne stvorite pire. Prije posluživanja juhu od pirea možete ukrasiti vrhnjem, svježim začinskim biljem ili kako vam mašta kaže.