Punjeno prase nije ni masno ni jako ljuto, pa će u njemu uživati svi članovi obitelji.
- 1 odojak težine oko 4-5 kg.
- sol, crni papar, sušeni mažuran ili metvica,
- biljno ulje,
- kiselo vrhnje.
Za punjenje
- 500 gr. heljda,
- 4 jaja,
- 1 glava luka,
- maslac.
Svinju iznutrica, temeljito isperite hladnom tekućom vodom, osušite papirnatim salvetama i izvana i iznutra istrljajte mješavinom soli, papra, mažurana ili mente. Dajemo odojku da se ulijeva oko 30 minuta, a zatim podmažemo trup kiselim vrhnjem.
Za nadjev ogulite luk, nasjeckajte i pržite na maslacu. Dodajte nasjeckana kuhana jaja i heljdinu kašu kuhanu dok ne omekša. Čvrsto napunimo odojka punjenjem, zašijemo trbuh oštrim koncem. Svinju stavimo trbuhom prema dolje na foliju, omotamo folijom, napravimo rupu da para iscuri.
Pečemo na 200 stupnjeva najmanje 2 sata. Zatim uklonite foliju i svinju dovedite do zlatno smeđe boje.
