Tzhvzhik je tradicionalno jelo armenske kuhinje. Pripremljeno od iznutrica. Jelo je ukusno, izdašno i zdravo. Evo jednostavnog recepta.
Nužno je
- - goveđe srce - 200 g;
- - goveđa jetra - 200 g;
- - pluća - 200 g;
- - masnoća repa rep - 100 g;
- - luk - 3 kom.;
- - pasta od rajčice - 3 žlice;
- - sol - 1 žličica;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- - zelje (cilantro, peršin) - 30 g.
Upute
Korak 1
Čistimo jetru od filmova i uklanjamo žučne kanale. Jetru, pluća, srce, masnu repnu mast dobro operemo vodom.
Korak 2
Pripremljene proizvode izrežite na male komade iste veličine.
3. korak
Stavite mesne prerađevine u zagrijanu tavu. Pržite na suncokretovom ulju dok ne bude napola kuhano (8-10 minuta) uz povremeno miješanje.
4. korak
Luk narežite na male kockice. U meso dodajte luk, tijesto od rajčice, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar. Dobro izmiješajte. Smanjite vatru na lagano i pustite da se kuha poklopljeno 20-25 minuta.
Tzhvzhik je spreman! Dobar tek!
