Brusnica pikantnog gorko-kiselog okusa izvrstan je nadjev za slatke pite. Da bi desert bio ukusan, nemojte štedjeti šećer, a za veću nježnost kolač prelijte tučenim proteinima ili umakom od kiselog vrhnja.
Nužno je
-
- Pita od brusnice od tijesta s kvascem;
- 1 čaša mlijeka;
- 4 žlice šećera;
- oh, 5 žličica brašna;
- 3 jaja;
- 1 vrećica (12 g) suhog kvasca;
- 100 g kremaste mala;
- 3 šalice brašna;
- 2 šalice brusnice;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 1 šalica šećera.
- Pita od beze od brusnice:
- 200 g margarina;
- 3 jaja;
- 2 šalice brašna;
- 2 šalice brusnice;
- 1,5 šalice šećera.
Upute
Korak 1
Pokušajte napraviti pitu od brusnice od kvasnog tijesta. U duboku posudu pustite jaja, dodajte šećer, sol, otopljeni maslac i toplo mlijeko. Umiješajte brašno pomiješano sa suhim kvascem i izvadite tijesto. Skupite ga u grudu, pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplo mjesto 2-3 sata. Tijesto bi trebalo udvostručiti volumen. Isperite brusnice i osušite ih posipanjem po ručniku.
Korak 2
Podmažite lim za pečenje uljem. Od tijesta izrežite mali komad, ostatak mase razvaljajte na pobrašnjenoj dasci. Torti dajte pravokutni oblik. Pomoću valjka za tijesto premjestite na lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite brusnice po površini i pospite šećerom. Razvaljajte tanki sloj odvojenog tijesta i izrežite ga na trake. Stavite ih na rešetku. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite dok ne porumeni.
3. korak
Izvadite gotovu tortu iz pećnice i pažljivo stavite na dasku. Kiselo vrhnje umutite sa šećerom i smjesu prelijte preko vruće pite. Jedite je toplu ili hladnu, s mlijekom ili crnim čajem.
4. korak
Pita od brusnice s beze izgleda vrlo svečano. Narežite margarin na male komadiće i stavite u duboku posudu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite ih sa šećerom. Smjesu od žumanjaka prelijte margarinom, promiješajte i dodajte brašno. Zamijesite tijesto. Podmažite okruglu posudu s opružnim maslacem maslacem i u nju stavite tijesto. Prstima ga rasporedite po obliku, ostavljajući male branike oko rubova. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu i pecite dok tijesto ne porumeni.
Korak 5
Pomiješajte brusnice sa šećerom po ukusu i zgnječite bobice drvenom žlicom ili drobite. Izvadite posudu za torte iz pećnice i na tijesto stavite mješavinu brusnice. Ravnomjerno rasporedite nadjev. Umutite bjelanjke i šećer dok se ne stegnu. Smjesu od proteina rasporedite po nadjevu od brusnice i vratite pitu u pećnicu. Pecite je dok proteini na površini ne porumene. Izvadite pitu iz pećnice, ohladite i poslužite.
