Mnogi ljudi razmišljaju o nedostatku vitamina i pokušavaju ga nadoknaditi na sve moguće načine. Istodobno zaboravljaju na važne minerale, koji su također neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Ljudsko tijelo svakodnevno treba značajne doze širokog spektra organskih i anorganskih spojeva. Pored vitamina, koje gotovo nikada ne zaboravljaju ni školarci, postoji još jedna skupina kemijskih elemenata, ne manje značajnih za tijelo, koje se u znanosti obično nazivaju minerali.
Minerali su najjednostavnije tvari koje su u cijelosti prisutne u periodnom sustavu. Svi minerali koji su tijelu potrebni da bi održavalo normalno funkcioniranje možemo podijeliti u dvije skupine: mikroelementi i makronutrijenti.
Makronutrijenti su od posebne važnosti, što je naglašeno u nazivu "makro" (doslovno prevedeno kao "veći / veći"). Te minerale tijelo treba svakodnevno u velikim količinama i, ovisno o određenom mineralu, od 200 do 1000 mg, a u slučaju klora i do 3000 mg. Skupina makroelemenata neophodnih ljudima uključuje: kalcij, kalij, fosfor, magnezij, klor, natrij.
- Mg (magnezij) - Ovaj makronutrijent najvažniji je za održavanje normalne funkcije srčanog mišića. Dakle, pored ove funkcije, magnezij ima ogroman utjecaj na održavanje funkcioniranja živčanog sustava. Preporučeni dnevni minimum je oko 300 mg.
- Cl - klor, istodobno predstavljajući otrov u velikim količinama, ovaj element periodnog sustava igra važnu ulogu u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže tijela. HCl je solna kiselina i glavni je sastojak želučanog soka. Klor, pak, sudjeluje u metabolizmu ove kiseline, što kao rezultat utječe na probavne procese. Preporučena dnevna doza za zdravu odraslu osobu je 1 do 3 g. Treba imati na umu da ni 7 g klora dnevno neće naštetiti tijelu.
- Ca (kalcij) - odgovoran je za stvaranje koštanog i živčanog tkiva, iako se 99% kalcija nalazi u kostima i zubima. Kad tijelu nedostaje, zubi i kosti postaju lomljivi, a sama osoba postaje razdražljivija. Preporučeni minimum za odraslu osobu je najmanje 1 g dnevno.
- P (fosfor) - odgovoran za snagu kostura. Više od 80% fosfora sadrži ljudske kosti i zube; ovaj je element također neraskidivo povezan s magnezijem i kalcijem. Uz to, izuzetno važna funkcija fosfora je "sudjelovanje" u metaboličkim procesima zasićenja tijela energijom tijekom razgradnje molekula glukoze. Preporučena doza je oko 0,6-0,8 g / dan.
- Na (natrij) - kao i kalij, klor i natrij je makronutrijent "elektrolit". Normalna razmjena tekućine između tjelesnih stanica i vanjske okoline ovisi o natriju, magnezij štiti stanice i organe od dehidracije. Potrebna dnevna doza za odraslu osobu je oko 500-600 mg.
- K (kalij) - odgovoran je za otkucaje srca, zajedno s natrijem održava normalno funkcioniranje živčanog i mišićnog tkiva. Također je odgovoran za ritam srčanog mišića, čisti tijelo od otrovnih tvari. Proces normalnog zasićenja tjelesnih stanica kisikom ovisi o razini kalija u tijelu. Preporučeni dnevni unos je oko 2 g dnevno, međutim, gotovo nitko ne osjeća manjak, budući da se kalij nalazi u gotovo svim namirnicama.
Raznovrsna hrana na vašem stolu pomoći će u održavanju potrebne dnevne razine ovih makronutrijenata u tijelu.
