Pravilna prehrana jedan je od najvažnijih čimbenika u zdravlju tijela, čuvajući mladost i ljepotu. To je prvenstveno zbog ogromnog izbora proizvoda, od kojih su mnogi malo korisni ili čak štetni.
Govoreći o pravilnoj prehrani s prekomjernom težinom, često se usredotočuju na opasnosti hrane koja sadrži ugljikohidrate. Nemoguće je u potpunosti isključiti ovaj bitni element - ugljikohidrati obnavljaju opskrbu energijom, pomažu u održavanju aktivnosti tijekom dana. Problem leži u činjenici da je često potrošena količina ugljikohidrata nekoliko puta veća od potrošene energije, a ostatak se nakuplja u obliku masnih nabora.
Razlikovati jednostavne i složene ugljikohidrate. Glavna razlika leži u brzini razgradnje: jednostavni ugljikohidrati brzo proizvode energiju, a višak tijela pohranjuje u rezerve; složeni ugljikohidrati prvo se razgrađuju na jednostavne, a tek onda pretvaraju u energiju.
Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u najukusnijoj hrani: bijelom kruhu i lepinjama, svim vrstama slatkiša i gaziranih pića.
Jednostavne ugljikohidrate možete zamijeniti raženim kruhom i nerafiniranim žitaricama. Ova hrana sadrži složene ugljikohidrate. Zbog toga se zasićenje događa brzo, a ugljikohidrati se polako razgrađuju. Dakle, tijelo se energijom ispunjava postupno i puno je duže u aktivnom stanju.
Glukoza potrebna za rad mozga može se dobiti umjerenom konzumacijom tamne čokolade. Što je veći sadržaj kakaa, to je bolje.
