Puerh je stekao posebnu popularnost ne samo zbog nevjerojatnog okusa i neobične arome, već i zbog toga što ovaj čaj blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. Ovaj elitni čaj smatra se ljekovitim pićem s nevjerojatnim svojstvima.
Puerh čaj često se uspoređuje s dobrim odležanim vinom: svake godine postaje sve bolji i bolji. Postoje dvije vrste puerha: sirovi (shen) i zreli (shu). Sheng pu-erh je nefermentirano lišće čaja. S druge strane, shu pu-erh je čaj pripremljen pomoću tehnologije mokrog slaganja (fermentacija čaja događa se pod utjecajem vlage, mikroorganizama i visoke temperature). Osim toga, puer može biti labav ili prešan.
Puerh se ne smije piti natašte.
Kemijski sastav čaja puerh
Kemijski sastav puerh čaja ovisi o mjestu rasta i vrsti čaja. Tako, na primjer, čaj uzgajan u okrugu Shuangjiang ima visok sadržaj polifenola: ta je brojka 43% (dok je prosječni pokazatelj ove komponente u ostalim listovima čaja 30%). A u lišću čajevca Jinchang, koje raste u okrugu Malibo, ima premalo kofeina (samo 0,06%). Za usporedbu, lišće čajevca Xinping (županija Xinping) sadrži 6% kofeina. Općenito je u pueru prisutno više od 700 kemijskih elemenata: postoje aminokiseline, aromatične tvari, proteini, polifenoli, statini, šećeri, vitamini i druge aktivne komponente.
Korisna svojstva puer-čaja
O blagodatima ovog elitnog pića može se govoriti unedogled. Prema stručnjacima, puer je "čaj za stotinu bolesti". Vjeruje se da je ovo piće u stanju normalizirati krvni tlak i otkucaje srca.
Istodobno, ovaj elitni čaj dobar je za gastrointestinalni trakt. Za razliku od zelenog čaja, koji je kontraindiciran kod čira na želucu, gastritisa i duodenitisa, puerh čaj ne povećava kiselost želučanog soka, pa ga možete piti čak i kod takvih bolesti. Puerh također poboljšava metaboličke procese i normalizira rad jetre. A ovaj čaj također pomaže uklanjanju teških metala i toksina iz tijela, minimalizira učinke trovanja alkoholom.
Pretjerana konzumacija ovog pića može uzrokovati nesanicu.
Uz to, puerh čaj ima protuupalna svojstva, pa se ovaj čaj preporučuje piti kod prehlade. Također, ovaj elitni napitak blagotvorno djeluje na stanje organa vida i zuba. Također preporučuje pijenje puerh čaja protiv depresije.
Puerh također smanjuje razinu glukoze u krvi, pa je propisana za dijabetes. Istodobno, ovo piće promiče mršavljenje i očuvanje mladosti, ne zalud ga se naziva "eliksirom ljepote i zdravlja".
