Mladi kupus izvrsno se slaže s biljem, svježim povrćem i konzerviranom hranom. Jelo je savršeno za posluživanje mesa ili ribe.
Nužno je
- - mladi kupus 0,5 glavice kupusa;
- - listova salate 0, 5 svežnja;
- - špinat 0,5 vezica;
- - zeleni luk 100 g;
- - rotkvica 200 g;
- - svježi krastavac 2 kom.;
- - konzervirani zeleni grašak 0,5 limenke;
- - konzervirani kukuruz 0, 5 limenke;
- - 4 češnja češnjaka;
- - kopar zelje 1 svežanj;
- - krutoni 1 vrećica;
- - limunov sok 0,5 žličice;
- - šećer 1/4 žličice;
- - sol;
- - maslinovo ulje 2 žlice. žlice;
- - balzamični ocat 1 čajna žličica;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Operite i temeljito osušite zelje i povrće! Listove salate podijelite na 2 dijela. Prvi dio ostavite za ukras, a drugi, zajedno sa špinatom, sitno nasjeckajte i stavite na posudu.
Korak 2
Nasjeckajte kupus vrlo sitno, pospite solju i šećerom, prelijte limunovim sokom. Zatim dobro promiješajte pomoću 2 vilice. Kuhani kupus stavite na salatu, a špinat na posudu za posluživanje.
3. korak
Ogulite repove krastavca i rotkvice, a povrće narežite na klinove ili trake. Odvojite žilave stabljike od kopra i nasjeckajte ih zajedno s lukom. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Pomiješajte pripremljene krastavce, rotkvice i začinsko bilje sa zelenim graškom i kukuruzom. Stavite ih na kupus.
4. korak
Kombinirajte maslinovo ulje s balzamičnim octom, soli i paprom. Prelijte preljev preko salate, prelijte krutonima.
