Senf je nevjerojatno popularna hrana koja se koristi kao začin i u raznim jelima. Senf je nesumnjivo zdrav. Međutim, postoje i kontraindikacije za njegovu uporabu.
Prednosti senfa
Senf je jednogodišnja aromatična biljka koja djeluje protuupalno, antioksidativno i blago laksativno. Sjeme biljke se suši i melje u prah od kojeg se kasnije priprema poznati začin.
Sjeme gorušice sadrži značajne količine magnezija i kalija, cinka i željeza, natrija i kalcija. Senf sadrži enzime, esencijalna ulja, glikozide, nezasićene masne kiseline, vitamine A, B, D, E i dijetalna vlakna.
Zahvaljujući tome, redovita uporaba senfa može smanjiti učestalost pogoršanja astme i reumatoidnog artritisa. Sjeme gorušice pomaže kod povećanog nadimanja, bolesti jetre i žučnog mjehura te vaskularne skleroze.
Preporučuje se jesti senf zajedno s masnim mesom, jer ubrzava proces probave i pomaže asimilaciji masne hrane. Primijećeno je da je uz pomoć senfa moguće poboljšati vid, smanjiti toksikozu u slučaju trovanja i ukloniti upalu grla.
Vrlo često se senf koristi u kozmetologiji, dodajući prah u sastav maski. Senf čini kosu živahnom i elastičnom, pomaže smanjiti razinu kolesterola i ubrzava metabolizam.
Međutim, treba imati na umu da svaka biljka ima niz kontraindikacija. Stoga pretjerana konzumacija gorušice može nanijeti značajnu štetu zdravlju.
Šteta od senfa
Prije svega, stalna uporaba začinjenog i aromatičnog začina u hrani prijeti poremećajem spavanja, jer povećava živčanu podražljivost. Senf može izazvati alergijske reakcije kod osoba s preosjetljivošću.
Pikantno začinjenje može naštetiti želucu i crijevima, jer djeluje iritantno, što dovodi do upale sluznice. Nerijetko se kod osobe koja pretjerano konzumira senf razvije čir na želucu ili dvanaesniku.
Gastroenterološke bolesti kontraindikacija su za upotrebu senfa, umaka s njihovim sadržajem i jela u čijoj se pripremi začin koristio. Senf može lako izazvati pogoršanje kroničnih patologija. Upotreba začina u prisutnosti tuberkuloze strogo je zabranjena.
Naravno, pojedinačna potrošnja ograničene količine začina neće dovesti do ozbiljnih posljedica. Međutim, trebali biste izbjegavati redovito uvođenje senfa u jelovnik u prisutnosti bolesti probavnog trakta.
