Prekrasan i izdašan međuobrok u obliku puževa od svježeg sira i šunke. Možete jesti toplo ili hladno, kako želite.
Nužno je
- - 100 g lisnatog tijesta;
- - 250 g nemasnog svježeg sira;
- - 50 g kiselog vrhnja;
- - 150 g dimljene šunke;
- - 2 kom. kokošja jaja;
- - 20 g maslaca;
- - 100 g zelenog luka;
- - 2 g crne mljevene paprike;
- - 2 g soli;
- - 5 g suhog češnjaka.
Upute
Korak 1
Uzmite kuhanu ili lagano dimljenu šunku. Možete uzeti narezanu slabine. Narežite na male kockice. Stavite tavu na štednjak, dobro zagrijte i na njoj otopite maslac. Pržite šunku na otopljenom maslacu, uz stalno miješanje, deset minuta, dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite, prebacite na čisti tanjur i ohladite.
Korak 2
Zeleni luk dobro isperite, osušite i nasjeckajte na sitno. U srednje šalici blendera istucite pileća jaja, dodajte im crni papar, sol i suhi češnjak. U malo sito obrišite skute vilicom. Umutite kiselo vrhnje u zasebnoj šalici blendera. Kiselo vrhnje kombinirajte sa svježim sirom, dodajte jaja razmućena začinima.
3. korak
Lisnato tijesto razvaljajte što tanje. Na tijesto ravnomjerno rasporedite sloj svježeg sira i kiselog vrhnja sa začinima. Pustite da tijesto odstoji pet minuta. Umočite ruke u brašno i lagano razvaljajte tijesto. Uhvatite za rub, zamotajte ga prema unutra i smotajte kolut. Oštrim nožem kolut izrežite na komade debljine tri centimetra.
4. korak
Na listove za pečenje rasporedite papir i poredajte kolutove tako da se ne dodiruju. Podmažite ih s malo ghee-a i stavite u dobro zagrijanu pećnicu na pola sata. Gotove kiflice prije posluživanja malo ohladite.
