Avokado je egzotična bobica koja raste u suptropskim predjelima na zimzelenim vrstama roda Perseus, na drugi način naziva se američki Perseus. Karakteristike masne konzistencije i okusa omogućuju upotrebu u pripremi raznih jela: tjestenine, salata, sendviča, raznih grickalica. Razmotrimo kako pravilno koristiti plodove američkog Perzeja kako bismo sačuvali maksimalna korisna svojstva ove vrste bobica.
Avokado sadrži veliku količinu minerala, vitamina, esencijalnih masnih kiselina, korisnih mikro i makro elemenata. Uz to, u pulpi ploda nalaze se antioksidanti koji uklanjaju toksine i toksine te blagotvorno utječu na rad svih unutarnjih organa. Američki Perzej vrlo je hranjiv i visoko kaloričan: 100 g sadrži 200 kcal. Iz tog razloga, avokado je naveden u Crvenoj knjizi - kao najhranjivija bobica na planetu. Najčešće se avokado naziva voćem ili povrćem, ali to nije točno, avokado je raznoliko bobičasto voće.
Kako jesti avokado
Prije uživanja u slasnoj pulpi avokada, morate pažljivo oguliti voće i izvaditi košticu. Da biste to učinili, izrežite avokado oko perimetra, uklonite koru rukama, lagano ga podižući nožem, a zatim podijelite polovice i uklonite kost sa sredine. Ne možete jesti koru i kost avokada, jer sadrže štetne tvari koje truju tijelo.
Da biste najbolje iskoristili plodove američkog Perzeja, morate slijediti nekoliko pravila za njihovu upotrebu:
1) Jedite samo zrelo voće.
Da biste utvrdili zrelost prilikom kupnje, trebate malo pritisnuti koru, trebala bi biti udubljenje, što će ukazivati da je voće mekano, što znači da je zrelo. Boja avokada trebala bi biti tamno zelena.
2) Izbjegavajte jesti prezreli avokado.
Ako je voće prezrelo, na što ukazuju tamne mrlje na kori, ne biste ga trebali koristiti za hranu, jer takav avokado ne samo da neće biti koristan, već čak može naštetiti vašem zdravlju.
3) Očišćeni avokado uvijek trebate čuvati u hladnjaku kako se pulpa ne bi prozračila i ne izgubila najvažnija korisna svojstva.
Ukusan i jednostavan recept za avokado
Avokado se, zbog ugodne maslene konzistencije i okusa pinjola, može jesti i sirov i u obliku raznih jela. Jedan od najukusnijih recepata za avokado je tjestenina ili pašteta. Recept je brz i jednostavan. Za pripremu tjestenine, plodove umijesite vilicom, dodajte začinsko bilje, papar, sol, limunov sok i maslinovo ulje, a zatim temeljito promiješajte. Gotovo!
Ova se pasta može namazati na tost, staviti u tartlete ili zamotati u pita kruh. Jelo je pogodno za doručak, za švedski stol, pa čak i za svečani stol. Avokado se izvrsno slaže sa škampima, crvenom ribom, sirom, slaninom, svježim povrćem.
Postoji mnogo različitih recepata za avokado, svatko može odabrati način kuhanja po svom ukusu. Ali moramo imati na umu da unatoč ogromnim blagodatima, zbog visokog udjela kalorija, ne treba zloupotrijebiti količinu pojedene hrane. Dnevno je dopušteno samo jedno cijelo voće, a ljudi koji su skloni prekomjernoj težini smiju jesti samo pola avokada bez štete po zdravlje.
