Sir je masni proizvod. Iako sadrži kalcij i druge zdrave minerale, često se izostavlja iz prehrane. Međutim, postoje sorte sira koje se mogu klasificirati kao nemasne ili nemasne. Mogu se smatrati alternativom prehrani koja ograničava masnoće.
Upute
Korak 1
Sir od soje tofu, popularan u Kini, Japanu, Koreji, sadrži samo 1,5-4% masti i spada u kategoriju nemasnih sireva. Po strukturi podsjeća na feta sir, iako je napravljen od sojinog mlijeka. Ovaj je sir bogat proteinima i lako može zamijeniti mesne proizvode. Nutricionisti predlažu da se sir tofu uvrsti u prehranu ljudi koji mršave i starijih osoba koje pate od strukturnih promjena u koštanom tkivu, jer je tofu skladište kalcija i može spriječiti bolesti poput osteoporoze. Na istoku se tofu konzumira u kombinaciji s povrćem, raznim biljem, zelenim grahom. Također se lagano prži s umakom od kamenica ili soje i kapljicom slatkog sirupa.
Korak 2
Svježi sir (svježi sir), kako ga nazivaju na zapadu, masa je zrnaste skute pomiješane s vrhnjem i prešane u kalup. Zapravo je to više svježi sir nego sir, pa je dopušteno jesti čak i uz najstrožiju prehranu. Sadržaj masti u svježem siru je od 0 do 9 posto, dok sadrži samo 155 kcal. Svježi sir bogat proteinima preporučuje se sportašima da održe kondiciju, kao i ljudima koji mršave. Štoviše, može se jesti čak i noću kao samostalno jelo ili dodati u salatu od povrća.
3. korak
Goudette sir sadrži oko 7% masti. Okus je poput tvrdog sira Gouda, ali mekšeg okusa. Sir Gaudette bogat je kalcijem i lako je probavljiv.
4. korak
Chechil sir, čija je domovina Armenija, pripada dijetalnim sortama sira s udjelom masti od oko 5-10%. Sir se proizvodi u obliku dugih niti koje se namataju u kuglice ili pletu. Chechil je dopušteno jesti podložno mnogim dijetama, na primjer, dijeti Dukan i Protasov. Najčešće se jede kao zasebno jelo, ali dodaje se i salatama ili predjelima.
Korak 5
Talijanski sir ricotta uključen je u mnoga nacionalna jela. U Italiji se uvijek poslužuje za doručak. Za razliku od ostalih sireva, ricotta se ne pravi od mlijeka, već od sirutke dobivene nakon prešanja ostalih sireva. Ovaj sir sadrži oko 13% masti i samo 49 kcal. U usporedbi s drugim vrstama sira, ricotta ima povoljan nizak sadržaj soli u pozadini visoke hranjive vrijednosti i prisutnosti vitalnih vitamina i mikroelemenata. Također je izvor aminokiseline metionin, hepatoprotektor koji obnavlja stanice jetre. Sir Ricotta je mekan i nježan. Može se namazati na kreker, dodati povrću ili voćnoj salati ili poslužiti s krumpirom.
Korak 6
Sorte s niskim udjelom masti uključuju sireve s udjelom masti manjim od 20%. Uz navedene, na ovom popisu nalaze se i feta sir, lagani feta sir, mozzarella, dor plavi sir, francuski sir Camembert i finski sir Oltermani.
