Hrana je sastavni dio našeg života. Nema sumnje da je voće i povrće najprirodnija hrana za čovjeka i ima najkorisniji učinak na njegovo tijelo. Prirodna hrana može spriječiti razvoj bolesti, uključujući krvne žile i srce.
Povrće i voće
Povrće i voće već su dugo sastavni dio našeg života. Svaki dan ih jedemo sirove i kuhane, pijemo ih u obliku sokova i dodajemo jelima u obliku začina. Voće nam život čini boljim. Slatke su, osvježavajuće i ukusne.
Blagodati voća za tijelo
Sve voće ima svoja korisna svojstva. Možete jesti što god želite, ali imajte na umu da je voće jarkih boja obično prepuno vitamina i minerala. Svijetlo žute, narančaste i crvene poput papaje, manga, marelice, breskve, naranče, lubenice i dinje posebno su hranjive. Te "superzvijezde" vegetarijanske prehrane posebno su bogate vitaminima A, C, kao i raznim mikro i makro elementima.
- Pokušajte jesti više voća. Svaki dan pojedite barem ekvivalent od dva velika komada svježeg voća.
- Konzervirano ili prerađeno voće i voćni sokovi također su u redu. U međuvremenu svježe voće obično sadrži više vlakana.
- Kad god je to moguće, kupujte voće uzgojeno u vašem području i u vaše doba godine. Kao i kod povrća, vjerojatnije je da će biti ubrano svježe, bez posljedica dugog transporta (a time i gubitka korisnih svojstava).
- Ako svoj tanjur ukrašavate kriškama voća, učinite ih jestivim dijelom obroka. Stavite kriške jabuke, kruške, naranče, kivija ili dinje oko ruba tanjura ili dodajte jelu grozda u jelo.
- Držite vazu punu svježeg voća na svom pultu. Ako se voće počne kvariti prije nego što ga pojedete cijelog, upotrijebite ga u raznim salatama ili desertima. Ogulite prezrelu bananu i spremite je u hermetičnu plastičnu vrećicu ili posudu u zamrzivač. Tada ga kasnije možete koristiti za izradu slatkog umaka ili pekarskih proizvoda.
- Držite zalihu svježeg sjeckanog voća u hermetički zatvorenoj posudi na gornjoj polici hladnjaka. Sjećate li se kako je kao djetetu bilo puno zanimljivije jesti voće kad vam ga je majka rezala? Princip je ovdje isti. Mnogo je vjerojatnije da ćete ih poželjeti jesti ako su već narezani i spremni za jelo.
Nemoguće je šutjeti o prednostima voća tijekom dijete. Primjerice, voće poput: jabuke, kruške, svih agruma (posebno grejpa) pomaže tijelu da priguši osjećaj gladi, osim toga, neka od njih, uz to, dobro sagorijevaju masnoće. Međutim, ne treba zaboraviti da tijekom dijete ne smijete prekomjerno konzumirati voće s visokim udjelom bjelančevina (banane), jer inače štetu na plodovima možete osjetiti na vlastitoj figuri.
Neko je voće dobar lijek za depresiju, ovdje su najvažnija i najpoznatija: banana, dinja, ananas. Njihova stalna upotreba pomaže tijelu da ostane u dobroj formi i održava dobro raspoloženje. Uz sve navedeno, o blagodatima voća može se reći i sljedeće: voće ostaje zdravo sve dok ga ne počnete konzumirati u prevelikim količinama. Inače možete u potpunosti osjetiti štetu na plodovima na sebi. Napokon, zlouporaba agruma može dovesti do uništenja zubne cakline i oštećenja probavnih organa (crijeva, želudac).
Vitamin C:
Glavno voće s vitaminom C su kivi, jagode, limun. Vitamin je sadržan i u povrću. Rekorderi po njegovom sadržaju su paprika, kupus, začinsko bilje (peršin). Bobice su također korisne s nedostatkom ove korisne tvari. Bogate su šipkom, čičak, kupinom.
Pomalo egzotično
Koji vitamini nisu sadržani u voću i svi su oni, naravno, neprocjenjivi za ljudsko tijelo.
Liči
Liči ili "kineska šljiva" ima nešto više od 66 kcal na 100 g pulpe, što joj omogućuje upotrebu u prehrani. U nekim se zemljama (na primjer u Indiji) ovaj liči koristi kao afrodizijak. Vitaminsko-mineralni sastav ličija - pektini, bakar, jod, proteini, fosfor, željezo, kalij, vitamini C, B, K, E, H i ovo nije čitav popis.
Mango
Zrelo voće manga dragocjeno je za tijelo. Mango je voće, čije blagodati leže u velikoj opskrbi hranjivim sastojcima, samo se preporučuje jesti osobama s problemima vida, slabim imunitetom, bolestima mokraćnog i živčanog sustava te dijabetesom.
Karambola je biljka koja ima začinsko, sočno, mesnato i zalijevajuće voće. Veličina ploda karambole nešto je veća od kokošjeg jaja, ali manja od naranče. Njegova prepoznatljiva značajka je rebrasti oblik koji nastaje kao rezultat stvaranja izraslina na površini ploda. Zrelo voće karambole dobiva zlatnu boju.
U presjeku karambola podsjeća na petokraku zvijezdu. Zbog ove značajke plod se naziva zvijezda, tropska zvijezda, zvjezdasto voće. Oni jedu ne samo pulpu karambole, već i koru koja se po ukusu ne razlikuje od same pulpe koja može biti slatka i kiselo-slatka.
Dodavanje karambole hrani normalizira funkcioniranje probavnih organa. Pomaže u poboljšanju procesa probave, sprječava nastanak zatvora. Plodovi karambole sposobni su normalizirati krvni tlak, pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava. Sastav plodova karambole sadrži značajnu količinu antioksidansa i fenolnih spojeva. Te se tvari koriste kao prevencija malignih novotvorina, pomažu u jačanju zaštitnih svojstava tijela.
Povrće
Bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, povrće je vitalni sastojak uravnotežene prehrane. Budući da možete izabrati stotine sorti i mnoge metode kuhanja, postoji povrće koje odgovara svim ukusima. Trgovine nude ogroman izbor i upoznaju nas sa svim novim, često egzotičnim povrćem. Rajčica, krumpir i grah lokalnih malih proizvođača obično su ukusniji od masovne proizvodnje. Ako imate povrtnjak, uzgajajte vlastito povrće, tada će ono doći na vaš stol što svježe.
Najukusnije i najsvježije povrće u sezoni, osim toga, cijene su niže. Opće je pravilo odabrati gusto povrće svijetle boje, bez mrlja ili uvenulog lišća. Malo povrće obično je slađe i nježnije. Kad god je to moguće, izbjegavajte kupovati pakirano povrće jer je njegovu kvalitetu teže odrediti.
Većina povrća bolje će rasti ako ga stavite u najhladniji odjeljak hladnjaka - obično donju policu ili ladicu salate - u labavu, zatvorenu papirnatu ili plastičnu vrećicu. Ne zatvarajte vrećicu čvrsto, jer se tijekom procesa kondenzacije na površini povrća mogu stvoriti kapi, što će ubrzati kvarenje. Krumpir, luk, češnjak i zimnicu čuvajte na hladnom, tamnom, dobro prozračenom mjestu. Osnovno pravilo većine povrća je da što prije bude ukusnije i hranjivije.
Vitamini
Povrće je glavni izvor vitamina C za ljudsko tijelo (cvjetača i bijeli kupus, peršin, luk, rajčica, špinat i kopar). Opskrbljuju nas provitaminom A (mrkva, buča, zelena salata, špinat i celer), vitaminom P (čili, zelena salata, rajčica) i vitaminima B skupine (grašak, špinat, kupus, repa i mrkva). Folna kiselina (vitamin B9) nalazi se u špinatu i prokulici, dok se niacin (vitamin B3) nalazi u grašku.
Pored vitamina, povrće nas opskrbljuje vitaminima sličnim tvarima poput inozitola i beta-karotena. Žuto i narančasto povrće, kao i lisnato povrće (salata, celer i peršin) bogato je beta-karotenom.
Minerali
Povrće je po sadržaju minerala najbogatija hrana. To je lako objasniti, jer za razliku od voća i bobičastog voća koji su zasićeni suncem, povrće (većinom korijenje) uspijeva dobiti minerale iz utrobe zemlje. Štoviše, povrtne kulture daju tijelu minerale puno bolje od životinjskih proizvoda.
Kalcij se nalazi u celeru, luk i rabarbara, peršin i celer bogati su kalijem. Fosfor se može naći u cikli, prokulici, grašku i špinatu, a najviše željeza ima u zelenom luku, grašku, rotkvici i svim vrstama zelenog povrća. Pored ovih mineralnih spojeva, povrće sadrži krom i cink, nikal i bakar, jod i srebro.
Celuloza
Povrće se može pohvaliti visokim sadržajem vlakana (10% do 50%). U njima je samo više vode. Najveće količine vlakana nalaze se u leći, buči, brokuli, krumpiru i rajčici.
Korisna svojstva povrća
Opskrbite tijelo hranjivim sastojcima
Povrće ima najuravnoteženiji profil hranjivih sastojaka. Upravo su ti prehrambeni proizvodi glavni dobavljači vitamina i minerala našem tijelu, pa stoga jedući povrće svaki dan, lako možete održavati zdravlje tijela, napuniti ga snagom i energijom.
Jača imunološki sustav
Nadoknađivanje hranjivih sastojaka neophodnih za tijelo, u kombinaciji s poboljšanjem njihove apsorpcije, savršeno jača imunološki sustav. Osobito je korisno jesti povrće u jesensko-zimskom razdoblju, kada zbog oskudne prehrane i minimalne količine sunčeve svjetlosti tijelu nedostaje hranjivih tvari, a imunološki sustav počinje slabiti.
Očistite tijelo
Povrće ima puno neprobavljivih vlakana. Vrijedna prehrambena vlakna poput četke "pomeću" štetni otpad i toksine iz tijela. Zahvaljujući tome, poboljšavaju se metabolički procesi u tijelu, proces sagorijevanja masti je aktivniji, a osoba ostaje vitka i u formi.
Poboljšava funkcioniranje probavnog sustava
Povrće sadrži mnogo tvari koje potiču proizvodnju želučanog soka i potiču bolju probavu hrane. Vlakna koja se nalaze u povrću pomažu u kretanju hrane kroz crijeva, pomažući tako u sprječavanju zatvora, a također mehanički stimuliraju zidove debelog crijeva, sprečavajući tako razvoj malignih novotvorina.
Pomaže u gubitku kilograma
Povrće se s pravom smatra dijetalnim proizvodima, što znači da ljudi koji razmišljaju o mršavljenju ili žele održati svoju težinu obično trebaju dodati povrće u svoju svakodnevnu prehranu.
Popis brojnih hranjivih sastojaka jasno pokazuje prednosti voća i povrća. Redovita konzumacija biljnih proizvoda, čak i u malim količinama, ključ je zdravlja i dobrobiti!
