Kukuruz je žitna kultura koja je čovjeku poznata već dugo. Kukuruz (kukuruz) konzumira se u prirodnom ili konzerviranom obliku. Kruh i peciva rade se od kukuruznog brašna. Pomace ili sirup dodaju se začinima, umacima, slatkišima. I možemo sa sigurnošću reći da svaka osoba gotovo svakodnevno konzumira kukuruz. No je li ono tako bezopasno kako se obično vjeruje?
Prije svega, treba reći da je ova kultura bila jedna od prvih koja je podvrgnuta genetskoj modifikaciji. Stoga se više ne isplati pouzdano izjašnjavati o sigurnosti njegove uporabe. Danas je gotovo 90% cjelokupnog kukuruza modificirano.
Zrna kukuruza jako iritiraju crijeva i njegove sluznice. Ljudsko tijelo kukuruz doživljava kao gluten, koji je štetan protein pšenice koji uzrokuje razne upale.
Sastav kukuruza sadrži celulozna vlakna koja se ne mogu normalno probaviti u crijevima. Samo vrlo mala doza hranjivih sastojaka ovog proizvoda može se apsorbirati. Posebne bjelančevine zvane lektini, kojih ima izuzetno puno u kukuruzu, ljudsko tijelo također ne doživljava kao nešto korisno i zapravo se ne probavljaju, jer se u većoj mjeri odbacuju.
Kukuruz sadrži ogromnu količinu pesticida. Da bi zaštitila biljku od štetnika koji jako vole kukuruz, tretira se raznim otrovnim tvarima koje ne nestaju u potpunosti ni iz obrađenog gotovog proizvoda. Ulazeći u ljudsko tijelo, takve tvari ne samo da mogu uzrokovati trovanje, već i izazvati razvoj različitih bolnih stanja i općenito pogoršati zdravstveno stanje.
Kukuruz se kategorički ne preporučuje osobama s povećanim zgrušavanjem krvi, sklonošću stvaranju krvnih ugrušaka ili peptičnom ulkusnom bolešću.
Moramo imati na umu da je ova žitarica sposobna izazvati jaku alergijsku reakciju. Stoga je bolje da ga ljudi koji pate od ove bolesti prestanu koristiti.
Dobro razmislite prije davanja kukuruza djeci. Zbog loše probave, njegova uporaba može dovesti do bolova i nadutosti, kao i do povećanog stvaranja plina.
