Otprilike od sredine prosinca u trgovinama možete vidjeti neobično crveno voće pod nazivom liči. Svojim izgledom mami neiskusnog kupca, ali mnogi se boje uzeti ga, ne znajući što je i kako ga odabrati, a odabir je lakši nego što se čini.
Što je liči?
Plod voćke ličija uzgaja se uglavnom u Kini, od koje ovo voće ima i drugo ime - kineska šljiva. Ali uzgaja se i na otoku Madagaskar, u Vijetnamu i na Tajlandu. Izvana je plod ličija crven, kora mu je prekrivena malim tuberkulama. S botaničkog gledišta, liči je više bobica nego voće, ali izgledom više sliči potonjem. Veličina ploda ličija je mala, oko 3-4 cm, a težina 25-30 grama. Bijelo meso skriveno je ispod tanke kore, a kost je unutar mesa.
Kaša pulpe od ličija slatkog je okusa, ali također se mogu naći plodovi blago kiselkastog okusa, ovisno o vremenu sakupljanja. U pravilu se u ruske trgovine uvoze plodovi ličija iz Vijetnama, Tajlanda i Madagaskara. Pred njima je dug put prije nego što dođu do šaltera. Liči se beru u nezrelom obliku, ali plodovi na putu imaju vremena sazrijeti.
Kako odabrati zrelo voće ličija?
Da biste kupili ovo voće, trebali biste otići u trgovine poznatih ruskih trgovaca, tamo cijena za njih neće biti visoka.
- Prvo na što treba paziti je boja ploda. Vrlo lagana kora reći će vam da liči nije zreo, a bordo da je prezreo. Zrelo voće treba biti ružičaste do crvene boje.
- Zatim trebate pregledati fetus radi mehaničkih oštećenja i stranih mrlja. Ako ih ima, ne biste trebali uzimati voće.
- Obratite pažnju na mjesto gdje je voće pričvršćeno na granu, mora biti suho.
- Trebaš njuškati voće. Zreli liči iscrpljuje miris poput ruže, ne bi trebalo biti stranih i kemijskih mirisa.
- Voće možete i protresti. Ako osjećate da pulpa iznutra visi, to je dobar znak. A ako se to ne primijeti, tada postoji mogućnost da je plod istrunuo.
Kako koristiti?
Ovdje je sve sasvim jednostavno. Trebate oguliti voće. Jestivo bijelo prozirno meso, nejestiva kost. Kora se može osušiti i dodati čaju za dodavanje okusa. U domovini ličija od njega se također pripremaju razni umaci, konzervira se, a kosti koriste u narodnoj medicini. Ne biste trebali jesti više od 7 voća dnevno, jer tvari koje sadrže imaju nadražujuće djelovanje na sluznicu. Djeca mlađa od 3 godine ne smiju jesti liči, a u starijoj dobi ne mogu se koristiti više od 3 komada. Plodovi ličija bogati su korisnim elementima u tragovima, a sadrže i prirodni antioksidans.
