Krumpir je drugi kruh i mnogi od nas apsolutno ne mogu zamisliti stol bez ovog proizvoda. I ma koliko se pristaše pravilne prehrane borili za čistoću jelovnika, krumpir je gotovo uvijek na našem stolu. Osim što jela od krumpira mogu biti fantastično ukusna, ona su i zdrava.
Što je u krumpiru
Dok ste konzumirali porciju prženog krumpira, jeste li pomislili što točno jedemo? "Stavimo na police" krumpir:
- 20-25% ugljikohidrata (u ovom slučaju škrob);
- oko 2% - kompletni biljni proteini;
- 0, 3-0, 5% - masti.
Tada je riječ o makronutrijentima. Sada o mineralnom sastavu. Naše povrće sadrži elemente kao što su kalij (i to u prilično velikoj količini), fosfor, magnezij, željezo i kalcij. Između ostalog, krumpir sadrži i mnoge vitamine - askorbinsku kiselinu, vitamine B (koji su potrebni za normalno funkcioniranje živčanog sustava i zdravu kosu), PP, E, K, D, kao i folnu kiselinu i mnoge druge organske kiseline, uključujući jabučnu kiselinu, limun i oksalnu kiselinu, kao i mnoge druge.
Korisna svojstva krumpira
Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na kalij u krumpiru. Njegova prisutnost osigurava uklanjanje edema, kao i uklanjanje viška kuhinjske soli. Zbog toga krumpir mora biti prisutan na jelovniku. Prženi krumpir nije najdijetalniji proizvod, ali kuhani ili pečeni krumpir (bez ulja i umaka) lako se može dodati kao prilog.
Glavni sastojak krumpira - škrob, odnosi se na ugljikohidrate i na one koje naše tijelo ne apsorbira. Zbog toga ne biste trebali jesti krumpir svaki dan. Također se prisjećamo da je sadržaj kalorija krumpira za povrće praktički rekord - 75-80 kcal na 100 grama. Za usporedbu, sadržaj kalorija u 100 grama krastavca iznosi samo 15 kcal.
Krumpir se koristi i u narodnoj medicini i kozmetologiji. Na primjer, maske od krumpira za kosu i lice prilično su česte. Jednostavni su za pripremu, jeftini, a učinak (uz redovitu upotrebu) je zapanjujući. Za pripremu maski za lice koristi se mladi kuhani krumpir - napravite pire od krumpira, dodajte bjelanjak ili žumanjak (ovisno o tipu kože), možete dodati limunov sok i esencijalna ulja. Nanesite masku 15-20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
