Salata je 95% vode, ali preostalih 5% čine vitamini, proteini, ugljikohidrati, dijetalna vlakna i druge hranjive tvari. Sadržaj kalorija u ovom zelenilu vrlo je nizak - oko 15 Kcal na sto grama proizvoda.
Sadržaj hranjivih sastojaka u salati
Zelena salata sadrži veliku količinu vitamina B, E, K i PP, željeza, kalija, kalcija, karotena, soli fosfora, folne kiseline i drugih mikroelemenata. Najviše vitamina C nalazi se u unutarnjim svjetlosnim listovima, a vitamina B - u vanjskim zelenim. Zbog ove neravnomjerne raspodjele hranjivih sastojaka, bolje je konzumirati cijelu glavicu salate, a ne samo unutarnje lišće.
Ljekovita svojstva salate i zdravi recepti
Ovo povrće pomaže kod kroničnog umora, metaboličkih poremećaja, nesanice i stresa. Zbog svog bogatog sastava, salata savršeno tonizira, smiruje živce, pomaže u suočavanju sa stresom i nesanicom. Salata se uglavnom sastoji od čiste vode, stoga normalizira ravnotežu i pomaže kod edema. Zelena salata sadrži puno vitamina C, pa se koristi za sprečavanje prehlade.
Povrće se koristi za čišćenje organizma, uklanja višak kolesterola, soli i druge štetne tvari. Zelena salata pomaže revitaliziranju usporenog pražnjenja crijeva i stoga se preporučuje kod zatvora. Uz to, salata jača krvne žile i poboljšava stvaranje krvi.
Svježi sok ovog povrća pomaže kod gastritisa i čira, a ako ga pomiješate sa sokom od mrkve i repe, dobit ćete lijek za aterosklerozu i dječju paralizu. Svježi sok od salate također blagotvorno djeluje na jetru, gušteraču i bubrege.
Zelena salata koristi se u mnogim ljekovitim i preventivnim receptima. Ovo povrće ima svojstva iskašljavanja. Da biste se riješili kašlja, trebate 20 grama zdrobljenog lišća preliti s 200 mililitara kipuće vode, ostaviti 2 sata, a zatim procijediti. Pijte infuziju 3-4 puta dnevno, po 50 mililitara.
Da biste se riješili nesanice, skuha se 250 ml kipuće vode s 20 g zdrobljenih listova salate, ostavi pola sata i uzme 100 ml prije spavanja. A da bi se izliječio cistitis, ista količina zdrobljenih listova salate prelije se u 250 ml kipuće vode i kuha 2 sata. Zatim ga filtriraju kroz filter ili gazu i piju 100 mililitara 2-3 puta dnevno.
Da biste ublažili simptome reumatizma, trebate 30 g zdrobljenog lišća preliti s 600 ml kipuće vode, ostaviti 4 sata i procijediti. Uzimati 3 puta dnevno, po 50 ml.
Redovita konzumacija salate u krvi povećava razinu beta-karotena i luteina, koji djeluju kao antioksidanti. Štoviše, ti enzimi štite oči od različitih bolesti, uključujući kataraktu i dobnu degeneraciju makule.
