Pa, recite mi, tko bi se od nas želio razmaziti crvenim ili crnim kavijarom? Takvih nema! No, ni najokoreliji poznavatelj ove delicije, blago rečeno, neće biti oduševljen ako se pokaže da je kuharica, kuhajući kavijar, pretjerala sa soli. Pa, to nije razlog za bacanje proizvoda: kavijar se može učiniti manje slanim.
Nužno je
-
- kavijar;
- mlijeko ili mineralna voda;
- mrkva;
- rende.
Upute
Korak 1
Pažljivo da ne zdrobite jaja, izvadite kavijar iz staklenke i stavite u veću staklenu posudu. Možete koristiti i emajliranu posudu, ali ni u kojem slučaju nemojte uzimati plastičnu: slana otopina može izazvati neželjenu reakciju s plastikom.
Korak 2
Kavijar prelijte svježim svježim mlijekom. Sadržaj masti u mlijeku nije bitan. Trebat će vam dovoljno mlijeka da u potpunosti pokrije jaja. Jaja ne bi smjela "paziti" vani. Istodobno, nema smisla ulijevati previše tekućine: rezultirat će besmislenim prekomjernim trošenjem proizvoda.
3. korak
Namočite kavijar u mlijeko, ovisno o stupnju slanosti; minimalno vrijeme namakanja je dva sata. U najgorem slučaju mlijeko možete ostaviti preko noći. Treba ga ocijediti ujutro.
4. korak
Ako je kavijar i dalje, prema vašem mišljenju, preslan, pomiješajte ga s naribanom sirovom (ili kuhanom - po vašem ukusu) mrkvom na sitnoj ili srednje ribežu. Umjesto toga prikladna je i repa. Možete uzeti omjer povrća i kavijara 1: 1, ali ako postoji malo više korijenskih usjeva, to nije zastrašujuće - neće ubiti okus kavijara.
Korak 5
Ako iz nekog razloga ne želite napuniti kavijar mlijekom, možete koristiti mineralnu vodu. Odaberite one sorte mineralne vode u kojima ima minimalne količine soli. Poželjna je gazirana mineralna voda. Ali u najgorem slučaju možete koristiti običnu prokuhanu ohlađenu vodu.
