Nojeva jaja su ogromna. Toliko su velike da po težini ponekad mogu biti jednake dvama desecima kokošjih jaja srednje veličine. Osim toga, nojeva jaja su vrlo gusta i imaju gustu ljusku. S obzirom na njihovu debljinu i volumen, njihova se priprema razlikuje od kulinarske obrade kokošjih jaja.
Nužno je
- - nojevo jaje
- - nož za maslac
- - kulinarski čekić
- - tava
Upute
Korak 1
Uzmite papirnati ubrus i savijte ga nekoliko puta dok ne postane dovoljno gust da u njega stane nojevo jaje.
Korak 2
Stavite jaje na presavijeni papirnati ubrus. Nožem za maslac na vrhu slomite komad ljuske. Zatim, potezom grebanja, izbušite nekoliko rupa u ovom području. Udubljenja bi trebala biti dovoljno duboka da oštrica noža može potpuno ući.
3. korak
Premjestite nož za maslac preko jednog utora koji ste stvorili. Gumenim ili metalnim kulinarskim čekićem jednom ili dvaput udarite u dršku noža. Premjestite se u drugu rupu i učinite isto. Ponavljajte ovaj korak sve dok se komadić promjera oko 2 do 3 centimetra ne odlomi od ljuske.
4. korak
Dok je sadržaj nojevog jajeta još u ljusci, opustite žumanjak iznutra. Možete sigurno raditi nagle pokrete. Ne očekujte da će žumanjak izaći kroz malu rupicu koju ste napravili. To se neće dogoditi. Morate tući jako dugo kako bi sadržaj jaja mogao slobodno istjecati. Ako želite zadržati žumanjak netaknutim, a u budućnosti ne planirate koristiti ljusku, možete jednostavno probiti jaje kroz napravljenu rupu i ispustiti njegov sadržaj.
Korak 5
Preokrenite jaje, slomljenim dijelom prema dolje, preko posude u koju želite premjestiti njegov sadržaj. Okrenite ga i lagano protresite kako bi bjelanjka i žumanjak lakše istjecali.
Korak 6
Nojevo jaje možete kuhati baš kao i obično pileće jaje. Na primjer, pržite ga s lukom, povrćem i slaninom.
7. korak
Zagrijte tavu na laganoj vatri, dodajte nekoliko kriški nasjeckane slanine i pustite da malo porumeni. Dodajte sitno nasjeckani luk i vaše omiljeno povrće (rajčice, grašak, kukuruz, tikvice itd.), I pustite da malo porumene.
Korak 8
Na to ulijte nojevo jaje, brzo ga promiješajte ostatkom tave (tako da se sastojci ravnomjerno rasporede).
Korak 9
Pržite na umjerenoj vatri 3-4 minute.
