Šik ručak može se pripremiti od komada svinjskog fila. Dovoljno ga je pripremiti na poseban način i zapeći u pećnici. To može biti cijeli komad ili izrezati "harmonikom".
Svinjetina s češnjakom
Ovo jelo priprema se s najmanje sastojaka, trebaju vam samo:
- 700 g svinjske pulpe;
- 6 češnja češnjaka;
- krupna sol;
- mljeveni crni papar;
- umak od senfa u grahu.
Komad svinjetine temeljito se opere i osuši. Klinčići češnjaka ogulite se i izrežite na uzdužne ploče.
Uzmite oštar nož s uskim vrhom i napravite nekoliko rezova u mesu. Kriške češnjaka umetnute su u njih, kao u džepove. Stavite meso na veći komad folije i rasporedite ga na lim za pečenje.
Vrijeme je začina. Kombinirajte papar i sol i ovom smjesom istrljajte površinu svinjskog mesa. Premažite umak od senfa od žitarica po cijeloj površini mesa.
Sada morate meso u potpunosti zamotati u foliju i staviti na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Smanjite vatru i pecite delikatesu sat i pol.
Kad se probuši, iz mesa se oslobađa mesni sok, a ne krv, što znači da je svinjetina spremna. Zatim ga treba izrezati na kriške porcije široke 2 cm i poslužiti uz salatu, rižu ili kuhani krumpir.
Meso harmonike
Možete peći svinjetinu u pećnici tako da jelo izgleda spektakularno, originalno i ispadne višebojno. Da biste s takvim jelom mogli organizirati raskošnu gozbu, u kuhinji morate imati:
- 500 g svinjetine;
- 2 rajčice;
- 180 g sira;
- 4 češnja češnjaka;
- papar, sol.
Prvo pravilno pripremite sastojke. Sir - izrezan na kriške, širine 4 mm; rajčica je izrezana na kriške; i češnjak na tanjurima.
Za mesnu komponentu bolje je uzeti slabin. Na njemu je malo masnoće, pa jelo neće biti suho. Svinjetina se pere, suši i rade poprečni rezovi, ne dosežući dno od 2 cm. Razmak između njih je 1,5 cm.
Meso je aromatizirano začinima - paprom i soli, ne zaboravljajući na udubljenja između rezova. U svaki džep koji se formira stavite krug rajčice i krišku sira.
Sad zamotajte punjenu svinjetinu u foliju i stavite peći 60-75 minuta. Unaprijed se zagrije na 180 ° C. Pecite na laganoj vatri.
Gljive od krumpira izgledaju vrlo impresivno pored ovog jela. Da biste to učinili, kuha se u odori, a zatim umjetnički reže tako da jedan dio postaje kapa gljive, zatim dolazi noga i donji dio krumpira pretvara se u korijen.
Gljive krumpira stavljaju se na šešir i lagano prže na suncokretovom ulju, a zatim stavljaju oko gotovog šarenog komada svinjskog mesa. Takva hrana izgleda svečano i lijepo.
