"Svi su probali, ali se ne sjećaju okusa" dobro je poznata tajna majčinog mlijeka. Uistinu, mlijeko je prva ljudska hrana. Sadrži puno korisnih tvari, bez nje je nemoguć ispravan rast djeteta. Međutim, mlijeko može biti različito: kravlje, kozje, kobile. Može se kuhati, sterilizirati, ultra-pasterizirati - ali sve je u vezi s mlijekom koje se prodaje u trgovinama. I želim razgovarati o potpuno odvojenoj vrsti mlijeka - pare.
Ne dajte se prevariti
Mnogi ljudi kupuju mlijeko na tržnici, od baka, u velikim limenkama od tri litre. Bake to reklamiraju u paru, a nas "vodi" ovaj marketinški trik. Ali ovdje vrijedi znati da se svježim smatra samo mlijeko koje se dobije izravno od krave (ili koze i kobile). A naslov parova nosi samo 4 sata nakon mužnje. Svježe mlijeko ima temperaturu same krave, a za hladnog vremena iz njega se diže para. Bake, pak, stoje na tržnici od ranog jutra do zatvaranja, na suncu. I ne biste trebali vjerovati kvaliteti njihova mlijeka. Ili trebate stići na tržnicu prije samog otvaranja. Tada još uvijek postoji prilika za kupnju pravog svježeg mlijeka.
Sigurnost pri korištenju svježeg mlijeka
Kupljeno mlijeko treba prokuhati. To će ubiti organizme koji uzrokuju bolesti i počinju se razmnožavati u svježem mlijeku čim prestane biti upareno - odnosno 4 sata nakon mužnje. Također, ako ste kupili pravo svježe mlijeko, ali ga niste popili tijekom ova četiri sata, također ga treba prokuhati. A također i o sigurnosti kupnje svježeg mlijeka - idealno bi bilo da znate životinju od koje kupujete mlijeko. Pogledajte sve potrebne sanitarne dokumente koji potvrđuju da je životinja zdrava. Također je dobro znati i samu vlasnicu kako biste bili sigurni da se životinja održava čistom. A također - znati na kojim poljima krave pasu, konzumiraju li čiste ekološke proizvode. Ili se hrane kemikalijama i antibioticima. Ali to je moguće samo u ruralnim područjima, kada se stanovnici grada odmaraju na svojim daćama i kupuju mlijeko od stalnih stanovnika sela.
Blagodati svježeg mlijeka
Prvo, mlijeko je izvor kalcija. Stoga je posebno korisno za djecu i starije osobe - kod djece se kostur tek formira, a kod starijih osoba uočava se krhkost kostiju. Mlijeko je dobro i za zube.
Drugo, mlijeko je izvor bjelančevina. Hrani i potiče rast mišića. Stoga bodybuilderi često koriste mlijeko, uključujući svježe mlijeko.
Treće, mlijeko sadrži vitamin B1 koji jača živčani sustav.
Četvrto, mlijeko sadrži vitamin A koji je potreban za zdravlje kože i sluznica.
Peto, mlijeko povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav.
To su opća svojstva mlijeka, ali u svježem mlijeku sva se ta svojstva višestruko umnožavaju. Blagodati svježeg mlijeka znatno su veće od bilo kojeg mlijeka u pakiranju.
I na kraju, svježe mlijeko, za razliku od mlijeka kupljenog u trgovini, sadrži cijelu hrpu korisnih bakterija koje jačaju imunološki sustav. Međutim, 4 sata nakon mužnje, kada mlijeko više nije na pari, ove bakterije se uništavaju.
Oprez, djeco
Mnogi roditelji, znajući o prednostima svježeg mlijeka, posebno odlaze u selo na ljeto da tamo piju mlijeko za dijete, jačajući njegovo zdravlje. Međutim, ovdje postoji nijansa - svježe kravlje mlijeko vrlo je masno, kategorički nije prikladno za bebe. Ako želite dati svježe mlijeko jednogodišnjem djetetu, mora se razrijediti vodom od 50 do 50. Za dječje tijelo je puno bolje - svježe mlijeko, ali samo kozje. Po svom sastavu kozje mlijeko je što bliže majčinom mlijeku, pa ga djeca dobro podnose, pa čak i vole.
U svakom slučaju, blagodati svježeg mlijeka nadilaze poteškoće gdje ga nabaviti i kako ga čuvati. Inače, mnogi ljudi ne vole okus svježeg mlijeka. Da, svježe mlijeko kratko traje, a okus mu je zaista specifičan. Ali vaš imunitet, kosti, živci, koža, mišići reći će vam veliko hvala za svaku čašu ovog napitka.
