Lignje su morski život od kojeg možete pripremiti razna jela. Pored nježnog okusa, lignje ima i korisna svojstva zbog visokog sadržaja proteina, joda i cinka. Još jedan plus je što se lignje vrlo brzo kuhaju, pa će vam jednostavno jelo od liganja trebati samo 20 minuta!
Nužno je
- - trupovi lignji - 1 kg;
- - mrkva - 1-2 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - sol;
- - peršin;
- - rafinirano biljno ulje;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Odmrznite trupove liganja. Oparite ih kipućom vodom i odlijepite film i utrobu. Uklonite tvrde kriške s trupova.
Korak 2
Zakuhajte litru i pol vode, dodajte sol i spustite trupe liganja u tavu. Čim voda ponovno zavrije, smanjite vatru i kuhajte lešine 3 minute. Zatim vilicom izvadite lignje iz tave, puštajući da voda iscuri iz trupova.
3. korak
Isperite mrkvu, ogulite, izrežite na trake. Možete koristiti grubu ribež. Oguljeni luk narežite na tanke polu kolutiće. Zagrijte ulje u dubokoj tavi. Pržite nasjeckani luk i mrkvu, smanjujući vatru, dok ne omekša.
4. korak
Ohlađene trupove liganja narežite na kolutiće, ili na pola prstena, važno je tanko rezati. Dodajte lignje u uobičajenu tavu, sol i papar po ukusu, promiješajte. Pirjajte sve sastojke par minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem ili lijepo posložite grančicama peršina.
