Omlet je jednostavno, ali vrlo hranjivo jelo za doručak ili večeru. Kombinirajte ga sa sirom - začinjenim, nježnim ili dimljenim - okus jela postat će još izražajniji. Sir se može dodati smjesi jaja i mlijeka ili njime napuniti već prženi omlet.
Omlet sa sirom i začinskim biljem
Ovaj omlet možete napraviti za doručak. Bilo koji sir je pogodan za njega - tvrdi, prerađeni, kobasica.
Trebat će vam:
- 2 jaja;
- 100 g sira;
- 0,25 šalice vrhnja;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- mješavina suhog provansalskog bilja;
- ghee za prženje.
Krema od omleta može se zamijeniti mlijekom.
Istucite jaja s vrhnjem i solju. Dodajte mješavinu provansalskog bilja, sve dobro promiješajte. Zagrijte ghee u dubokoj tavi i prelijte ga smjesom jaja i maslaca. Da bi omlet bio ukusan i pahuljast, maslac mora biti jako vruć. Pržite omlet, podižući rubove lopaticom da se brže kuha.
Kad se smjesa jaja napola stegne, pospite ribanim sirom. Zatim preklopite omlet na pola tako da sir bude unutra. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 160 ° C, a nakon 5-6 minuta nježno prenesite omlet na prethodno zagrijani tanjur. Posudu pospite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite.
Omlet sa sirom, krutonima i kobasicama
Trebat će vam:
- 3 jaja;
- 2 žlice mlijeka;
- 2 kriške bijelog kruha;
- 100 g sira;
- maslac za prženje;
- 2 lovne kobasice;
- svježe mljeveni crni papar;
- sol;
- peršin.
Istucite jaja s mlijekom i solju, naribajte sir. Zagrijte maslac u tavi, kruh narežite na kockice i ulijte u tavu. Promiješajte lopaticom i pržite kriške kruha dok ne postanu prhke. Dodajte sitno nasjeckane lovačke kobasice u tavu i prekrijte smjesom od jaja.
Pržite omlet dok ne bude napola kuhan, pazeći da ne zagori. U tavu ulijte naribani sir i pokrijte jelo. Gotov omlet narežite na dijelove, pospite mljevenim crnim paprom i ukrasite peršinom.
Ovaj omlet možete učiniti vegetarijanskim ako kobasice zamijenite svježim kriškama rajčice.
Omlet od kanolija
Ovo lijepo i neobično jelo posuđeno je iz talijanske kuhinje. Kombinacija dvije vrste sira - začinjenog parmezana i nježne mocarele daje mu bogat okus.
Trebat će vam:
- 3 jaja;
- 1 žlica. žlica pšeničnog brašna;
- 2 žlice. žlice mlijeka;
- 300 g špinata;
- 100 g parmezana;
- 100 g mozzarelle;
- 2 zrele rajčice;
- 1 glava luka;
- 1 češanj češnjaka;
- mažuran;
- maslinovo ulje;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Pomiješajte brašno s mlijekom, jajima, svježe mljevenim crnim paprom i soli. Umutite smjesu dok ne postane glatka. Uzmite malu tavu, na njoj zagrijte malo maslinovog ulja i ulijte četvrtinu smjese od jaja. Pržite omlet s obje strane, a zatim na isti način napravite još 3 omleta.
Špinat operite, osušite, sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak, mažuran, dodajte naribani parmezan i umiješajte špinat. Mozzarellu narežite na 4 dijela. Svaki omlet uvaljajte u cijev od kanolija, unutra stavite krišku mozzarelle i žlicu mljevenog parmezana i začinskog bilja. Stavite cannoli u tavu.
Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite joj kožicu, pulpu usitnite mikserom, lagano posolite. Punjene omlete prelijte pireom od rajčice i pecite u vrućoj pećnici 20 minuta.
