Svinjski jezik spada u prvu kategoriju mesnih iznutrica. Stoga ga odlikuje nježan i bogat okus. Glavna stvar je pravilno pripremiti svinjski jezik. Koliko dugo i kako kuhati ovu deliciju?
Svinjski jezik ima povećanu hranjivu vrijednost. To je zbog prisutnosti velike količine hranjivih sastojaka u njegovom sastavu. U svinjskom jeziku u potpunosti su zastupljeni vitamini skupine B, E, PP, fosfor, kalij, natrij i drugi mikroelementi. Izvrstan je dobavljač proteina u ljudskom tijelu. Naravno, postoje mnogi sporovi oko blagodati i opasnosti svinjskog jezika, ali zasigurno je koristan čak i za djecu, a istodobno ima nizak sadržaj kalorija (200 kcal na 100 g proizvoda).
Ova delicija pomaže kod raznih zaraznih bolesti, anemije, bubrežnih bolesti, samo ako je pravilno pripremljena. A ovaj je postupak vrlo dugotrajan.
Kako bi se svinjski jezik pravilno pripremio, prethodno se opere pod mlazom hladne vode. Svinjski jezik srednje veličine težak je oko 300-400 g. Stoga ćete za pripremu dobrog jela trebati nekoliko primjeraka ovog proizvoda.
Sljedeći korak je ulijevanje vode u tavu i kuhanje na vatri. Zatim se u nju umoči svinjski jezik. Mora biti potpuno uronjen u vodu. A budući da je vrijeme kuhanja oko 1, 5-2 sata, tada se tekućina ulijeva mnogo više od volumena svinjskog jezika. Ako svinjski jezik kuhate u polaganom kuhalu, tada će vrijeme kuhanja biti samo 1–1,5 sata u načinu rada „Gulaš”.
Nakon ključanja vode, vatra se smanjuje. U lonac možete dodati začinsko bilje i razne vrste začina po želji. Nakon što je svinjski jezik zakuhao, ljušti se s kože. Ne dopušta istjecanje svih korisnih tvari iz ovog proizvoda tijekom kuhanja. U tom se slučaju svinjski jezik prelije hladnom vodom i pažljivo se ukloni bjelkasta koža.
Nakon prokuhavanja svinjskog jezika možete pripremati razna jela, posebno salate. Ili možete jednostavno izrezati, staviti na tanjur i ukrasiti biljem.
Svinjski jezik se opere, prokuha i očisti. Zatim se reže na kockice. Sir se utrlja u grubu ribež. Stavite kukuruz, nasjeckani ananas, jezik, sir u duboku posudu i temeljito promiješajte. Zatim se salata posoli i začini majonezom. Prije posluživanja ukrasite peršinom.
Svinjski jezik (1 kom.), 300 g konzerviranog ananasa, 300 g konzerviranog kukuruza, 200 g tvrdog sira, sol, majoneza, začinsko bilje.
