Glavni trikovi za kuhanje pilava su omjeri u kojima trebate uzimati proizvode, slijed polaganja, provjera spremnosti pilafa.
Nužno je
-
- Kokoš
- Biljno ulje - 1-1,5 šalice
- Mrkva - 500g
- Luk - 500gr
- Riža - 1gk
- Grožđice - 30-40g
- Sol
- začiniti
Upute
Korak 1
Srednjoazijski pileći pilaf izvrsna je prehrambena alternativa klasičnom janjećem pilafu.
Ulijte biljno ulje u kotao ili bilo koje jelo s debelim dnom, pustite da zavrije. Stavite ribanu mrkvu, nasjeckani luk na pola prstena, pržite 5-7 minuta. Stavite piletinu izrezanu na male komadiće, pržite zajedno s povrćem oko 20 minuta.
Korak 2
Isperite rižu. Prilikom kuhanja pilava vrlo je važno poštivati proporcije proizvoda. Za 4 mjere vode uzmite 3 mjere riže. Piletinu prelijte s 4 mjere vode, a kad voda zavrije, začinite solju. U kotlić dodajte grožđice, rižu i lagano ga zagladite bez miješanja. Kad voda koja prekriva rižu proključa, zatvorite kotao poklopcem. Smanjite vatru i pirjajte poklopljeno sat vremena.
3. korak
Da biste utvrdili spremnost pilava, upotrijebite dugački štap za okretanje lijevka u sredini riže. Ako na dnu kotla i dalje bubnja voda, zatvorite poklopac i skuhajte pilaf. Ako nema vode, ali riža je i dalje tvrda, dodajte vruću vodu i kuhajte pilav dok ne bude kuhan.
