Takav jednostavan, a ukusan doručak može se pripremiti brzo i jednostavno. Da bi palačinke na kefiru bile bujne, morate znati samo nekoliko suptilnosti njihove pripreme. Ovaj recept pomoći će vam da na stol poslužite uistinu lijepu i ukusnu poslasticu.
Nužno je
- - brašno - 230 g;
- - jaje - 1 kom;
- - kefir - 250 ml;
- - šećer - 1 žlica. žlica;
- - sol - 1 prstohvat;
- - soda - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Da bi palačinke ispale bujne i mekane, bolje je uzimati kefir s malim postotkom masti ili bez masti. U posudu ulijte 250 ml takvog kefira, dodajte 1 čajnu žličicu sode. Ne trebate gasiti sodu.
Korak 2
Smjesi dodajte jedno jaje, prstohvat soli i žlicu šećera. Udjeli soli i šećera mogu se mijenjati. Smjesu promiješajte žlicom, bez tučenja.
3. korak
Počinjemo dodavati nekoliko žlica prosijanog brašna, promiješati nakon svakog dijela. Trebali biste dobiti konzistenciju vrlo guste pavlake. Takvo tijesto teče iz žlice ne u curku, već u kontinuiranoj grumenici. Ako nema dovoljno brašna, a tijesto je prerijetko, palačinke se možda neće dignuti prilikom prženja. Ako je tijesto previše strmo, palačinke će ispasti pahuljasto, ali nakon hlađenja bit će tvrde. Ostavite tijesto da se "odmori" na sobnoj temperaturi 5-10 minuta.
4. korak
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Širimo žličicu tijesta i pržimo na laganoj vatri. Na jakoj vatri, palačinke se izvana mogu brzo skuhati, a iznutra ostati pokisle. Kad se palačinke s jedne strane zapeku, preokrenite drvenom lopaticom. Pokrijte poklopcem da se palačinke pare iznutra. Kad se na stražnjoj strani zapeče, stavite ih na posuđe. Poslužite s medom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem ili džemom.
