Japanska je kuhinja već dugo zavladala cijelim svijetom, a obožavatelja ima i u Rusiji. Mnogi sushi barovi i restorani nisu uvijek pristupačni, zbog čega je sve više i više ljudi ovisnih o pripremi sushija kod kuće. Kiflice od škampa jednostavno su, pristupačno i izdašno jelo koje nije nimalo teško pripremiti kod kuće.
Nužno je
-
- kraljevske (ili tigrove) kozice
- riža
- avokado
- krastavac
- niti ja
- rižin ocat
- Sir Philadelphia.
Upute
Korak 1
Stavite lonac s vodom na jaku vatru. Vode treba biti dvostruko više od upotrijebljene riže. Posolite vodu. Isperite rižu hladnom vodom i umočite u kipuću vodu. Pričekajte dok ne zavrije, smanjite vatru na najnižu, poklopite i kuhajte dok se voda potpuno ne upije (oko 20-25 minuta). Zatim isključite vatru i ostavite rižu u loncu, poklopljenu, 10 minuta.
Korak 2
Dok se riža ulijeva, pripremite ostatak proizvoda. Ogulite avokado i narežite ga uzdužno. Operite krastavac, ogulite ga, ako je potrebno, a također narežite na komade. Ogulite škampe i lagano pržite na tavi (2 minute) ili bacite minutu u kipuću vodu.
3. korak
Dodajte ocat riži i promiješajte. Uzmite list norija (posebna morska trava za izradu sushija), stavite ga na prostirku, stavite toplu rižu na nori u tankom sloju (pola lista), stavite punjenje u središte trake riže (riža ne smije biti vruća, također nemojte koristiti potpuno ohlađenu rižu - neće se lijepiti).
4. korak
Opcije punjenja: škampi, avokado, krastavac; škampi, sir Philadelphia, krastavac; škampi, sir Philadelphia, avokado.
Korak 5
Zamotajte kolut s rižom i nadjevom, učvrstite rub norija. Izrežite cijev na 6 dijelova (ako je pregusta, prerežite je na osam dijelova).
Korak 6
Napravite nigiri od škampa. Da biste to učinili, uzmite malu količinu riže (30-50 grama), kotrljajte brod mokrim rukama, lagano pritisnite da ga zatvorite. Nacrtajte malu traku wasabija na vrhu broda s rižom. Sada uzmite oguljene škampe, ostavite samo rep, izrežite ga odozdo u sredini (ne u potpunosti) i otvorite. Zatim stavite škampe na rižu, malo pritiskajući.
