Poteškoće u izradi lisnatog tijesta ne sastoje se od egzotičnih sastojaka ili njihove bezbrojne količine. Samo što je brojno valjanje tankih slojeva toliko mukotrpno da većina domaćica radije kupuje ovu vrstu tijesta u trgovini. Napokon, danas je to kvasac i bez njega.
Nužno je
brašno - 3 šalice; margarin - 250 g; majoneza - 1 žlica. žlica;, kefir - 1 čaša; sol - 1/2 žličice; soda - 1 žličica
Upute
Korak 1
Predstavljeni recept za lisnato domaće tijesto opcija je bez kvasca. Prvo morate samljeti ili nasjeckati (kako želite) smrznuto pakiranje margarina (250 g) s tri čaše brašna. Dobit ćete masnu mrvicu brašna, gotovo istu kao i kod Napoleona.
Korak 2
Dalje, žlica majoneze, sode, soli u navedenoj količini kapne se u praznu čašu i sve se doda na vrh kefirom. Sadržaj promiješajte i ulijte u već kuhano brašno s margarinom. Ne treba dugo mijesiti. Točnije - uopće nije potrebno. Dovoljno je miješati dobiveno tijesto žlicom, sakupljati ga kasnije rukama i davati oblik lepinje.
3. korak
Gotovo tijesto vadimo na pola sata u zamrzivač i pripremamo stol za daljnje valjanje. 30 minuta u zamrzivaču tijesto neće imati vremena zamrznuti se do dubine, a to nije potrebno. Možda će vam trebati još šaka brašna da se razvalja ako se tijesto malo lijepi za stol. Nakon hlađenja, tijesto se mora podijeliti na 2 jednaka dijela.
4. korak
Jednostavnost recepta je da ga ne trebate razvaljati vrlo tanko. Naprotiv, ako pretjerate, slojevi neće biti osobito uočljivi, a pečenje od njih bit će grubo. Svaki dio tijesta razvaljajte 4-5 mm debljine, pospite šećerom, pa ga preklopite na pola tako da bude unutra. I tako nekoliko puta.
Korak 5
Ako najsuvremeniji recepti zahtijevaju ponavljanje ovog postupka do 150 puta, tada će ovdje biti dovoljno 3-5. Nakon što razvaljate lisnato tijesto, izrežite od njega kolačiće. Možete koristiti figure, ali obični kvadrati, trokuti, rombovi neće se razlikovati u manje ukusa. Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
