Svima omiljena delicija - nugat je jednostavno pripremiti kod kuće. Osnovni sastojci ovog jela su šećer, orašasti plodovi, med i bjelanjak. Imajući pri ruci sve potrebne proizvode, pribor i želju, lako ih možete pripremiti u kratkom vremenu.
Nužno je
-
- šećer u prahu - 400 gr;
- šećer;
- med - 300 gr;
- oguljeni lješnjaci -700 gr;
- kremasta čokolada - 300 gr;
- bjelanjak - 3 kom;
- voda - 50 gr;
- lonac - 2kom;
- mikser;
- žlica;
- nož;
- mramorna ploča;
- plinski štednjak.
Upute
Korak 1
Stavite med u lonac i kuhajte na laganoj vatri. Neprekidno miješajte med kako biste spriječili da se lijepi za dno posude. Potpunu spremnost utvrdite na jedan od sljedećih načina: stavite kap meda u hladnu vodu, ako se stvrdne i postane potpuno čvrsta, tada možemo pretpostaviti da je med za izradu nugata potpuno spreman.
Korak 2
U malu količinu hladne vode ulijte šećer za kuhanje i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane smećkasta. Glavna stvar je ne probaviti, inače će sirup steći izražen gorak okus i postati previše viskozan.
3. korak
Kombinirajte kuhani šećerni sirup s medom i temeljito promiješajte. Lonac s dobivenom masom stavite u drugu veću tavu, napola punu vruće vode i nastavite kuhati, ali ovaj put na pari.
4. korak
Bjelanjke temeljito istucite mikserom dok se ne stvori pjenasta gustoća i polako ih ulijte u lonac s medom i šećerom. Tamo stavite lješnjake, prethodno oguljene od ljuske i kože.
Korak 5
Posljednje što je potrebno je otopiti čokoladu. Izlomljenoj kremastoj čokoladi dodajte 50 grama vode i isto toliko šećera. Pustite da se topi na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim kombinirajte sa svim ostalim sastojcima u loncu.
Korak 6
Nougat kuhajte najviše 20 minuta. Na kraju kuhanja, masa se mora odmah uredno rasporediti na mramornu ploču, prethodno je podmazavši biljnim uljem. Kad se nuga ohladi, nožem je narežite na porcije. Po želji se nugat može posuti ribanom čokoladom ili šećerom u prahu.
