Uobičajeno je da se svi blagdani slave uz tortu. Nestandardna poslastica može se pripremiti u obliku naprtnjače i obradovati učenika izvrsnim završetkom četvrtine.
Nužno je
- - 6 jaja;
- - čaša šećera;
- - 1,5 čaše brašna;
- - žličica praška za pecivo
- Za sloj kolača:
- - krema od 250 ml (35-37%);
- - 250 g svježeg sira;
- - 2/3 šalice šećera;
- - 0,5 žličice vanilin
- Za proteinsku kremu:
- - 3 vjeverice;
- - 230 g šećera;
- - 85 g vode;
- - 1/3 žličice vode;
- - 1-2 žlice kakaa;
- - limunska kiselina;
- - plava i žuta boja za hranu
- Za punjenje:
- - 2-3 banane;
- - 3 kivija
Upute
Korak 1
Napravite kolače. Jaja podijelite u žumanjke i bjelanjke. Istucite bjelanjke u mikseru velike snage dok oštri bijeli ne dosegnu vrhunac. Postupno dodajte šećer prethodno pomiješan s vanilijom.
Korak 2
Rezultat bi trebao biti pahuljasta, stabilna masa. Zatim, smanjujući brzinu miksera, dodajte jedan po jedan žumanjak. Čim se sadržaj ujednači, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
3. korak
Sada miješajte samo lopaticom. Prekrijte pravokutnu posudu za pečenje papirom za pečenje i u nju prenesite tijesto. Pecite na 170 ° C oko 45 minuta.
4. korak
Kad je pečenje gotovo, okrenite lim za biskvit na žičanu policu. Ostaviti da se potpuno ohladi. Pripremite koru od kore. Utrljajte svježi sir kroz sito, dodajte šećer, promiješajte.
Korak 5
Ulijte šlag u masu od skute. Ogulite voće, izrežite na krugove. Biskvit prerežite po dužini na pola. Preklopite dobivene 2 torte jednu na drugu.
Korak 6
Izrežite oblik torbe i prednji džep. Reznice sameljite u mrvice. Nakon dodavanja malo vrhnja miješajte dok se ne stvori gusti, ljepljivi biskvit. Sloj s vrhnjem i voćem preko vrha naprtnjače.
7. korak
Oblikujte bočne džepove i ručku od biskvita. Dijelove zalijepite kremom za naprtnjaču. Pripremite proteinsku kremu. Umutiti dobro ohlađeni bjelanjak u čvrstu pjenu.
Korak 8
Stavite lonac s vodom i šećerom na umjerenu vatru. Nakon što šećerni sirup prokuha, označite 4 minute i dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 3-4 minute dok mjehurići ne budu lijeni.
Korak 9
Gotov sirup (kap sirupa u hladnoj vodi treba zadržati oblik) ulijte u tankom mlazu u proteinsku masu i miješajte smjesu mikserom 10 minuta. Unesite kakao.
Korak 10
Gotova krema, odvajajući se od oštrica, zadržava oblik. Prije rada s kremom, stavite je u hladnjak na oko 40 minuta, bolje će zadržati konfiguraciju.
11. korak
Podijelite proteinsku kremu na 2 dijela, umiješajte svaku boju. Pokrijte torbu plavom kremom, osim džepova i ručke. Bolje je poravnati rukom, tada će površina biti glatka.
Korak 12
Ako nema boja za hranu, kremu možete tonirati hranom. Ružičasta boja dobiva se dodavanjem sirupa od crvenog džema. Smeđa s kakaom i žuta s kurkumom.
Korak 13
Nakon što napunite slastičarsku vrećicu žutom kremom pomoću zvjezdanog nastavka, prvo slijedite obris torbe, a zatim prednji džep. Završite bojanjem bočnih džepova.
14. korak
Ukrasite prednji džep nastavkom za uske strmine i crtajte slova i brojeve. Prekrijte ručku kremom, zaglađujući mokrom rukom. Tortu stavite u hladnjak na 4-6 sati.
