Na policama trgovina ima puno svih vrsta slatkiša. Ali često su prezasićeni "kemijom", pojačivačima okusa, što dovodi do alergijskih reakcija i živčanih slomova kod djece. A pijetlovi koji su se u djetinjstvu počastili vašim bakama, naprotiv, donijeli su izuzetno radosne emocije. A domaći recept je jednostavan.
Trebat će vam:
- 3 žlice. l. šećerni pijesak;
- 1 žlica. l. voda;
- ½ žličice. jabučni ocat ili grožđani ocat;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- boje za hranu;
- metalni kalupi;
- drveni štapići.
Neki trikovi s "pijetlom"
Gornja "nabava" šećera i vode data je kao primjer, očuvani su omjeri od 3 do 1 i količine koje sami odaberete, ovisno o planiranom broju kokera. Tri žlice granuliranog šećera stvorit će oko pet gotovih "likova" koji će djecu oduševiti i neće im naštetiti zdravlju.
Nekoliko točaka koje treba imati na umu. Da biste napravili "ptice" različitih boja, možete koristiti boje za hranu ili prirodne sokove. Sukladno tome, morat ćete biti strpljivi i imati određenu vještinu: postupak će biti podijeljen na kuhanje nekoliko dijelova različitih boja. Kupnjom slatkog praha možete uštedjeti vrijeme: njegovi su elementi već raznobojni.
Kalupi moraju biti metalni: plastika se može topiti. Iz istog je razloga bolje ne koristiti štapiće ili sokove od lizalice. Bolje se opskrbiti drvenim, za meso možete koristiti čačkalice ili ražnjeve.
Upute
Podmažite kalupe konturama pijetlova i drugih životinja, cvjetnih slika i bilo kojih drugih praznih mjesta biljnim uljem tako da se lizalica ne lijepi za zidove i dno. Što god se dogodilo na izlazu, to su "pijetlovi", jer ovo je slika koja je prvotno postavljena za ove slatkiše!
Unaprijed priložite kalupe za štapiće. Ulijte šećer u kutlaču ili mali lonac, dodajte vodu i ocat, promiješajte. Umjesto vode, u ovoj fazi možete koristiti sok željene boje ili dodati boje za hranu. Smjesu prokuhajte uz povremeno miješanje.
Smanjite intenzitet vatre, kuhajte bez miješanja, kako ne biste "zaprljali" masu mjehurićima zraka. Možete dodati cimet ili vaniliju. Ako ste pretjerali i šećer ima vremena kristalizirati, možete popraviti stvari dodavanjem malo octa i ponovnim zagrijavanjem mase od slatkiša.
Postupak će trajati oko 10 minuta, spremnost poluproizvoda može se provjeriti bacanjem kapi mase u vodu: kad se počne brzo stvrdnjavati, zaokružujući se u kuglu, već je spreman, možete je uliti u kalupe i pričekajte skrućivanje.
Ako nema plijesni
Postoje posebni kalupi za pijetlove s unaprijed predviđenim rupama za štapiće. Ako ih ne pronađu, prikladni su i kalupi za kolačiće, ali štapići će se morati umetnuti izvan kutije ili naporno raditi kako bi se masa uklonila iz kalupa u polu spremnom stanju (i brzo se smrzava!) I izmisliti da zalijepite "ražanj" u bačvu praznih mjesta. Lakše ga je umetnuti unaprijed, prije ulijevanja mase.
Nije bilo kalupa pri ruci? Nije problem! Zatim morate dobiti komad pergament papira (opcija: folija za pečenje), malo ga ohladiti u hladnjaku, stavljajući ga na lim (dasku za rezanje). To je učinjeno tako da se masa ne širi.
Pripremljenu masu ulijte u dijelove na papir, u svaki stavite štapić. Možete pokazati svoju umjetničku domišljatost i tim "lokvama" dati oblik koji čak i izdaleka podsjeća na slike kokera ili drugih pernatih životinja.
Konačno, i obična žlica može igrati ulogu kalupa: metalnog ili drvenog. Ostatak postupka je standardan.
