Funchoza poput spužve upija okuse i arome proizvoda uz nju u salati. Istodobno dodaje jelu jelo i uvodi orijentalni okus, posebno u kombinaciji s pikantnim dresingom. Pokušajte kuhati funchose s povrćem ili nježnim škampima.
Salata od funchose i povrća
Sastojci:
- 200 g funchose;
- 1 paprika
- 1 krastavac;
- 1 mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 žlica. sezam;
- 1/4 žličice. mljeveni korijander, đumbir, paprika i crni papar;
- 2 žlice. rižin ocat;
- 5 žlica. umak od soje;
- 2 žličice Sahara;
- sol;
- biljno ulje.
Salata će biti ljepša ako povrće narežete na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. To će također pozitivno utjecati na okus jela.
Operite sve povrće i osušite ga ručnikom. Mrkvu, krastavac i papriku, očišćenu od peteljke i sjemenki, narežite na tanke trake. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga grubo. Pomiješajte tekuće komponente umaka od soje i octa i naizmjence dodajte šećer, 1/3 žličice. sol i začini.
Suhu funkozu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 3-5 minuta u zatvorenoj posudi, a zatim promiješajte, bacite u cjedilo i
isprati čistom vodom koja ne teče. Vermičele izrežite nožem ako je predugačak.
Na tavi ili woku zagrijte biljno ulje i u njemu pirjajte češnjak i sezamove sjemenke, a zatim dodajte papriku i mrkvu pa pirjajte dok ne omekša. Maknite posuđe s vatre, prebacite njihov sadržaj u posudu za salatu, pomiješajte sa slamkama i krastavcima od krastavaca i začinite umakom. Ostavite salatu da se namače 30 minuta, ponovno promiješajte i poslužite.
Funchose salata sa škampima
Sastojci:
- 300 g funchose;
- 500 g malih škampa;
- 200 g nasjeckanog mahuna (može se smrznuti);
- 2 češnja češnjaka;
- 2 čili papričice;
- 5 pera zelenog luka;
- 3-4 grančice peršina ili cilantra;
- 2 žlice. ribani korijen đumbira;
- 3 žlice. sok od limuna;
- 4 žlice. bilo koji riblji umak i voda;
- 1 žličica sezamovo ulje;
- 1 žlica. biljno ulje;
- 1 žlica. Sahara.
Kuhajte škampe, ohladite i izvadite iz ljuske i glava. Napravite marinadu: Napravite smjesu od zgnječenog češnjaka, nasjeckane čili papričice, đumbira, umaka od ribe, limunovog soka, vode, dvije vrste maslaca i šećera. Namočite trupove morskih plodova u njemu 15 minuta.
Da se dugačka funchone ne bi izgubila u kvržici, umotajte debelu neobojenu nit u klupko i zavežite. Nakon ključanja uklonite rezance s ovog čvora, umočite u ledenu vodu na nekoliko sekundi da se stegne i protresite.
Kuhajte boraniju 15-20 minuta. Provjerite upute za pakiranje ispravnog kuhanja funchose. Bacite funchoose u kipuću slanu vodu i kuhajte koliko god je potrebno, obično 3-4 minute. Kombinirajte ga sa škampima u umaku i mahunarkama, pospite nasjeckanim zelenim lukom, cilantrom ili peršinom.
