U posljednje vrijeme takozvani instant proizvodi ili PBP postaju sve poznatiji. Tome pogoduje ubrzanje modernog ritma života, kada ljudi većinu svog vremena provode na poslu, čime se u pozadinu povlače prethodno postojeći stereotipi o uobičajenim domaćim doručcima, ručkovima i večerama.
Čaša juhe ili smrznuta praktična hrana
Ne možemo se ne složiti da je kuhanje problematično. No, danas prehrambene trgovine nude širok izbor svih vrsta PBP-ova koji pomažu uštedjeti vrijeme onima koji su uvijek zauzeti i onima koji ne vole dugo stajati za štednjakom. Instant tjestenina, instant juhe i žitarice, smrznute namirnice - svi su barem jednom pojeli instant hranu. No isplati li se redovito kupovati gotovu brzu hranu ili je korisnije dati prednost dobroj prehrani.
Praksa pokazuje da je instant pire krumpir, poput juhe, popularniji od smrznute praktične hrane. To je lako objasniti. Prvo, juhe u šalicama ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja, drugo, instant juhe savršeno oponašaju cjeloviti obrok, a treće, lako se i brzo pripremaju. U vezi sa svime navedenim, ispada da smrznuti poluproizvodi nisu toliko praktični i da se manje traže u šetnjama, dugim putovanjima i svugdje gdje nema hladnjaka.
To dovodi do glavnih prednosti instant juhe - jednostavnosti, brzine i praktičnosti pripreme, koje pomažu uštedjeti dragocjeno vrijeme. Unatoč očitim prednostima, vrijedi zapamtiti da instant juhe nisu posve prirodni proizvodi. Stoga vrijedi dati prednost takvoj hrani u rijetkim, čak i iznimnim slučajevima. Protivnici PBP-a smatraju da je ova vrsta hrane loše kvalitete koja ne koristi tijelu.
Nutricionisti savjetuju da ne kuhaju instant juhe na pari u plastičnoj ambalaži u kojoj se prodaju. Bolje koristiti bilo koje stakleno ili keramičko posuđe. Razlog leži u činjenici da ambalaža od polistirena, u interakciji s vrućom vodom, počinje emitirati štetne tvari. Kada kupujete instant juhu, obratite pažnju na sastojke. Najsigurnija opcija bila bi ona u kojoj boje, umjetni aditivi za hranu i arome nisu navedeni među sastojcima.
Mane instant juha
Brza juha puna je nekoliko prijetnji. Prije svega, opasnost od instant juha leži u jednostavnosti njihove pripreme. Naviknuvši se za nekoliko minuta napraviti juhu u prahu, neke su domaćice prelijene za kuhanje ukusnih i složenih jela. Uz to, juhe u prahu dugo nisu u stanju utažiti glad. Činjenica je da su instant juhe izvor lako probavljivog škroba, koji je izvor brzih ugljikohidrata. Nedostatak hranjivih sastojaka i vitamina u juhi dovodi do toga da sat ili dva nakon obroka opet postoji osjećaj gladi.
Pristalice hranjive prehrane također primjećuju visok sadržaj različitih sintetičkih dodataka u instant hrani koji mogu naštetiti tijelu. Stoga, prilikom odabira instant juha, pažljivo proučite sastav svih sastojaka, obraćajući posebnu pažnju na sadržaj štetnog mononatrijevog glutamata u hrani, koji može uzrokovati bolesti jetre ili bubrega.
Proizvodi za brzu hranu nesumnjivo štede ne samo vrijeme, već i novac. No, smanjenje cijene proizvoda uglavnom je posljedica upotrebe surogatnih sirovina koje ne donose korist tijelu, pa kao rezultat, zajedno s uštedom, nanosite značajan udio zdravlju.
