Kaiserov omlet (kaiserschmarrn) desert je austrijske kuhinje, što znači "carski omlet". Prema legendi, podrijetlo ovog jela povezano je s imenom cara Franza Josipa I. Upravo s takvim omletom liječila ga je seljanka koja se izgubila u šumi monarha. Prilikom kuhanja omlet se raspao. No gladnom Kaiseru neočekivano se svidjelo "srušeno" jelo, jer je od tada slatki omlet postao jedno od najpopularnijih austrijskih jela.
Nužno je
- - 250 g mlijeka;
- - 2 šalice brašna;
- - 20 g maslaca;
- - 2 žličice grožđica;
- - 1 žličica cimeta;
- - 1 žličica šećera u prahu;
- - sol (po želji).
Upute
Korak 1
Istucite jaja posebnom pjenjačom ili u blenderu, ulijte mlijeko u smjesu jaja, dodajte šećer u granulama, sol i brašno. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Korak 2
Uzmite tavu, stavite je na laganu vatru i u njoj otopite maslac. Pažljivo ulijte pripremljenu masu u rastopljeni maslac.
3. korak
Nakon minutu-dvije, kada dno omleta porumeni, dodajte grožđice bez koštica i cimet. Nakon što se omlet zgusne, preokrenite ga na drugu stranu. Upotrijebite dvije vilice ili drvenu lopaticu da omlet podijelite na više dijelova. Pržite komade omleta dok ne postanu hrskavi.
4. korak
Omlet možete podijeliti na dijelove izravno u tavi tijekom prženja, a kasnije i nakon što je potpuno kuhan. Ako odaberete drugu mogućnost, stavite gotov omlet na tanjur i lagano podijelite na male, ujednačene kvadrate.
Korak 5
Omlet pospite šećerom u prahu i poslužite vruće ili toplo. Šećer u prahu možete zamijeniti bilo kojim džemom, džemom, džemom. Tako ukusna i slatka slastica može se poslužiti na stolu za doručak i za dijete i za odraslu osobu.
