Suho voće, posebno zimi i u proljeće, spasonosni je izvor vitamina i minerala. Vrlo su slatki, izdašni i ukusni, a sadrže zdrave ugljikohidrate - fruktozu i glukozu, kao i natrij, magnezij, željezo, jod i kalij. Samo 5-6 komada suhih marelica, suhih šljiva ili pregršt grožđica spasit će vas od nedostatka vitamina, ojačati imunološki sustav i poboljšati stanje vaše kose i kože. Ali nijedno suho voće nije toliko korisno; prilikom odabira trebate se voditi nekim preporukama.
Upute
Korak 1
Ne kupujte sjajne, svijetle suhe šljive ili suhe marelice - oni imaju tako lijep izgled nakon štetne kemijske obrade. Suho voće puši se sumpornim dimom i kao rezultat dobiva sjaj i sjaj, dugo se ne pogoršava i štetnici ih ne jedu. Vrsta pravog suhog voća, koje se suši na prirodan način, nije toliko privlačna, izgleda dosadnije, u nekim plodovima se mogu naći insekti, ali zajamčeno je da ovdje nema kemije. Tijekom postupka sušenja nijedno voće ne može postati svjetlije, to se postiže samo uz pomoć boja i konzervansa.
Korak 2
Potražite pravilno suho suho voće, suhe marelice i grožđice trebaju biti smeđe, a ne jantarne, tamne grožđice i suhe šljive trebaju biti crne s plavkastim nijansom. Sjena kave suhih šljiva ukazuje na preradu kipućom vodom, što znači da u njoj nema puno vitamina. Neka vas sjaj ne zavede, on se inducira uz pomoć glicerina ili masti nepoznatog porijekla, ispravno suho voće ima neugledan izgled, suho je, naborano i nimalo sjajno.
3. korak
Ne kupujte premekano ili, naprotiv, presuho voće. To je posljedica nepravilne berbe, vlažno suho voće neće se dugo čuvati, a nedostatak vlage smanjuje hranjivu vrijednost.
4. korak
Kupite sušeno voće sa sjemenkama, grožđicama - s repovima, to su znakovi kvalitetnog proizvoda. Ne bi trebali biti po ukusu
slano, kiselo ili izgorjelo.
Korak 5
Odaberite domaće suho voće, manja je vjerojatnost da sadrži kemijske dodatke. Ne kupujte ove proizvode na uličnim tržnicama - oni brzo apsorbiraju štetne emisije automobila. Kada kupujete suho voće u pakiranjima, tražite oznake GOST, a ne TU.
Korak 6
Sušeno voće čuvajte na suhom i tamnom hladnom mjestu, u takvim uvjetima možda neće izgubiti svojstva oko godinu dana. Ako se plijesan razvije, odmah je bacite; takvi proizvodi mogu biti opasni. Isperite suho voće prije pijenja toplom vodom, a ne kipućom vodom, ona uništava vitamine.
