Ruska salata za ljepotu zanimljiva je kombinacija mesnih komponenata i svježeg povrća, zbog čega se jelo pokazalo ne samo zadovoljavajućim, već i prilično nježnim. Postoji nekoliko tajni izrade takve salate, što će vam pomoći dublje otkriti njezin puni okus.
Pripremite po 350-400 g šunke i pilećeg fileta, 300 g sira, 3 jaja, 2 svježe rajčice srednje veličine, par svježih krastavaca, glavicu luka, majonezu, nekoliko grana kopra i peršina. Koristite začine, popaprite po želji.
Možete dodati i druge proizvode koji se kombiniraju s medom, na primjer, kuhani krumpir, slatka paprika, umjesto piletine - goveđi jezik.
Uzmite ohlađeni file ili perad od peradi, isperite pod tekućom hladnom vodom, u vrućoj vodi - proizvod se ne smije prati, okus se pogoršava. Stavite u lonac, prokuhajte. Učinite to ispravno, nakon prvog ključanja, ispraznite tekućinu, isperite meso, ulijte svježu vodu, stavite piletinu u nju, dodajte začine, sol, kuhajte oko 30 minuta. Ohladiti, rezati na trake ili ručno rezati na vlakna debljine oko 0,5-1 cm.
Treba napomenuti da se meso može koristiti ne samo kuhano, već i prženo ili kuhano na pari. Tada se juha može koristiti za pripremu prvih jela.
Isperite jaja, prokuhajte, stavite pod hladnu vodu da se ohlade, oslobodite ljuske, pređite u grubi ribež. Šunku nasjeckajte na sitne komade. Operite povrće, narežite rajčicu na male kockice, ogulite krastavce, nasjeckajte ih na trakice.
Obavezno uklonite koru s krastavaca, jer je prilično gruba. Također, nemojte naribati krastavce, to će dovesti do stvaranja viška tekućine.
Luk narežite na pola prstena, marinirajte u mješavini octa, vode, soli i šećera, uzmite sastojke po ukusu. Ostavite da odstoji pola sata, marinadu ocijedite. Ako ne volite ukiseljeni luk, pripremite ga na sljedeći način. Stavite u tanjur, prelijte kipućom vodom 1 minutu, ocijedite tekućinu. Ovako obrađeni luk neće biti previše gorak. Sir naribajte na gruboj ribež, bolje je ako je tvrde sorte, savršeni je začinski proizvod ili s laganom kiselinom.
Počnite sastavljati salatu. Uzmite ravnu posudu, na dno stavite šunku, na nju sloj luka, prekrijte mrežom majoneze. Zatim na posljednje mjesto stavite piletinu, krastavce, rajčicu, jaja i sir. Premažite majonezom kroz sloj. Majoneze ne bi trebalo biti puno, inače će salata postati tekuća i masna te će izgubiti svježinu. "Ruska ljepotica" je spremna, sve ukrasite grančicama zelenila, stavite u hladnjak da se namače par sati.
Ako želite da jelo ispadne "paperjastije", utrljajte sir i jaja izravno na salatu, a ne unaprijed.
Za polaganje salate možete upotrijebiti poseban metalni prsten koji se pažljivo uklanja prije posluživanja. Osim toga, možete biti kreativni i koristiti slastičarske oblike koji se u trgovinama prodaju u širokom asortimanu. Na primjer, oblik kokošnika savršen je za ovu salatu. Ako je jelo usredotočeno na svečanu gozbu, može se poslužiti u dijelovima u prozirnim lijepim čašama ili čašama za vino, gdje su položeni slojevi salate.
