Svinjetina dinstana u pivu ukusno je i nježno jelo suptilne arome tamnog piva, začina i originalnog umaka. Vrlo jednostavno za pripremu i savršeno za bilo koji stol!
Nužno je
- - 500 g svinjske pulpe;
- - 1 čaša tamnog piva;
- - 1 srednji luk;
- - par češnja češnjaka;
- - 20 g maslaca;
- - mljeveni korijander;
- - lovorov list;
- - kriška crnog kruha;
- - sol papar.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite meso. Operite, uklonite filmove i višak masnoće, izrežite na srednje kocke. Stavite narezano meso u posudu s debelim dnom.
Korak 2
Mesu dodajte začine, sol, nasjeckani češnjak, korijander i ulijte pivo. Stavite na jaku vatru i pustite da zavrije. Nakon što sve zavrije, maknite pjenu, smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta. Pazite da pivo malo proključa, ali da ne proključa u potpunosti. Tijekom postupka kuhanja sav alkohol iz piva nestat će, a ostat će samo ugodan i trpak okus hmelja.
3. korak
Dok se meso dinsta, na maslacu posebno pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.
4. korak
Osušite krišku crnog kruha u pećnici i naribajte je. Začinite svinjetinu ovim mrvicama za lagani okus raži koji pojačava aromu i okus tamnog piva. Zatim dodajte prženi luk i pirjajte par minuta.
Maknite meso s vatre i pustite da se malo skuha ispod poklopca. Preporučuje se posluživanje s pire krumpirom, kiselim kupusom ili prženim krumpirom, prelivajući meso rezultirajućim umakom.
