Svinjsko meso u stilu bara vrlo je ukusno jelo. Vrlo je zadovoljavajuće i treba mu malo vremena za pripremu. Takvo je jelo također vrijedno svečanog stola.
Nužno je
- - svinjetina 500 g (file, vrat, kotlet, šunka - samo pulpa);
- - biljno ulje;
- - kiseli krastavac 1 kom;
- - svežanj kopra i peršina;
- - češnjak 2-3 češnja;
- - sjeckani orasi 2-4 kom;
- - majoneza i kiselo vrhnje, 4-6 žlica;
- - papar i sol (po ukusu).
Upute
Korak 1
Uzmite svinjetinu, dobro je operite, a zatim je sa svih strana osušite ubrusom. Narežite svinjetinu preko zrna na komade debljine oko 10 do 15 mm. Vrhom noža izrežite žile i vanjski sloj slanine, ako je prisutan na mesu. Zatim stavite svinjetinu između dva sloja prozirne folije. Tada se meso mora dobro istući čekićem.
Korak 2
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Kad se ulje zagrije i preko njega pojavi malo dima, stavite meso u tavu i čvrsto ga popržite. Prvo popržite svinjetinu 40 sekundi s jedne strane, a zatim popaprite i posolite po ukusu. Preokrenite meso i pržite drugu stranu. Kad je meso spremno, sada ga možete staviti na tanjur, zamotano u foliju. Pripremite pećnicu za pečenje, uključite je gore-dolje na 220 režima.
3. korak
Sada biste trebali pripremiti umak. Sitno nasjeckajte bilje, naribajte krastavac, nasjeckajte češnjak. Zatim dodajte nasjeckane orahe. Sve to temeljito promiješajte dodavanjem majoneze ili kiselog vrhnja u ovu smjesu u omjeru 1: 1.
4. korak
Pripremite posudu za pečenje. Da biste to učinili, prekrijte ga folijom i premažite biljnim uljem. Dalje, trebate položiti svinjske kriške i ravnomjerno podmazati vrh debelim slojem umaka.
Korak 5
Stavite posudu u pećnicu, pričekajte 20-30 minuta. Zatim, nakon što je svinjetina spremna, izvadite kalup, pokrijte i pustite da se kuha 10 minuta. Jelo je gotovo! Sada svinjetinu u gospodskom stilu možete sigurno položiti na tanjur i uživati u ukusnom i aromatičnom jelu!
