U razvijenim civiliziranim zemljama roba koju nude moderne trgovine mješovitom robom obično se klasificira ne samo po energetskoj vrijednosti, cijeni i proizvođaču, već i prema načinu na koji je dobivena. Za razliku od europskih zemalja, gdje se kupcu pružaju jasne informacije ove vrste, u Rusiji je prilično teško odrediti ekološku čistoću proizvoda.
Povrće i voće koje se nalazi na policama trgovina u mnogim europskim zemljama svrstano je u genetski proizvedene proizvode, uzgajane gnojivima ili proizvedene s kemijskim sastojcima, kao i organske proizvode. Dobivanje kvalitetnih proizvoda iz potonje skupine složeniji je postupak zbog loše ekologije okoliša.
Uzgoj i proizvodnju ekološki prihvatljivih proizvoda strogo kontroliraju posebne službe i oni su kao takvi prepoznati na temelju sporazuma potpisanog 1991. godine u Europi. Ovaj dokument opisuje standarde za uzgoj organskih poljoprivrednih proizvoda.
Organski prehrambeni proizvodi smatraju se takvima samo ako su uzgojeni odgovarajućim gnojivima koja ne sadrže štetne kemikalije. Osim toga, takvi proizvodi imaju sigurno pakiranje, au njihovoj se proizvodnji koriste tehnologije koje ne krše okolišne kvalitete konačnog proizvoda.
Da biste utvrdili ekološku prihvatljivost proizvoda, samo pogledajte njihovu ambalažu. Proizvodi smješteni u plastične posude i plastične vrećice odmah se isključuju s ovog popisa. "Čisti" proizvodi najčešće se prodaju u staklenim ili metalnim spremnicima.
Međutim, česti su slučajevi kada nesavjesni proizvođači izdaju genetski modificirane proizvode ili proizvode koji sadrže nitrate pod krinkom ekološki prihvatljivih. Oni su skuplji, kao i proizvodi koji ne sadrže gnojiva i prirodnog su podrijetla. Kao rezultat toga, kupac ih kupuje s apsolutnim povjerenjem da ništa ne prijeti njegovom zdravlju.
Nažalost, još nisu stvoreni uređaji za osobnu upotrebu za otkrivanje GMO proizvoda. Ali možete se zaštititi od kupnje povrća i voća koje sadrži velike količine nitrata. U te svrhe možete kupiti poseban elektronički uređaj - mjerač nitrata. Mala je, lako stane u džep i može se ponijeti sa sobom na tržnicu ili trgovinu. Uređaj mjeri dozu nitrata i uspoređuje dobivene podatke s normama njihove najveće dopuštene koncentracije (MPC). Ako očitanja uređaja nadilaze MPC, bolje je odbiti kupnju takvih proizvoda.
Kada kupujete povrće i voće, ne biste trebali ganjati voće savršenog oblika i bez tragova vrtnih štetnika na njima. Naprotiv, nije najidealnija prezentacija koja sugerira da plodovi, najvjerojatnije, nisu genetski modificirani, kad su uzgajani, korištena je minimalna količina kemikalija. gnojiva. Prisutnost crvotočina također svjedoči o ekološkoj prihvatljivosti ponuđenih proizvoda.
Ne pokušavajte kupiti rano povrće, bobičasto voće i voće, jer se često koriste velike doze raznih kemikalija za brzo sazrijevanje. To se posebno odnosi na rane lubenice - u pravilu sadrže povećanu količinu nitrata, često uzrokujući trovanje hranom.
Nažalost, suvremene stvarnosti takve su da je vrlo teško kupiti samo jedan ekološki i siguran proizvod. Stvar je u tome što njihov asortiman nije toliko velik da u potpunosti osigurava prehranu ljudi, osim toga, njihov je opseg proizvodnje također ograničen. Rasprostranjeno vjerovanje da su proizvodi s tržišta bolji i sigurniji od proizvoda iz supermarketa odavno je zastarjelo. Većinu poljoprivrednih proizvoda koji se prodaju na tržnicama isporučuju isti proizvođači kao i one koji se prodaju u velikim trgovačkim lancima, dok cijene za njih mogu biti osjetno veće. U ovom bi slučaju bilo ispravnije odabrati nekoliko proizvođača u čije ste proizvode sigurni i pokušati kupiti točno njihove proizvode. Mnoge tvrtke detaljno opisuju proizvodni postupak na svojim web stranicama kako bi pomogle u informiranom odabiru.
