Za ljubitelje sira na policama trgovina i tržnicama sada postoji ogroman izbor raznih sorti. Ali nije teško napraviti sir kod kuće. Ispast će tako ukusno da vaša obitelj nakon kušanja domaćeg sira više neće htjeti jesti trgovinski sir. Isprobajte domaći sir i bit ćete oduševljeni rezultatom.
Nužno je
- Skuta - 1 kg
- Mlijeko - 1 litra
- Maslac - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 1,5 žličica
- Soda - 1 žličica
Upute
Korak 1
Stavite svježi sir u lonac, napunite ga mlijekom, promiješajte. Stavite lonac na štednjak i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Korak 2
Stavite komad gaze u cjedilo i na njega odbacite dobivenu masu. Pustite da se sva tekućina ocijedi.
3. korak
Zatim procijeđenu masu vratite natrag u tavu, u nju umutite pjenjačom jaje, dodajte omekšali maslac, sol i sodu (sodu ne gasite!).
4. korak
Sve temeljito promiješajte, stavite na štednjak, pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
Korak 5
Kalup za domaći sir namažite maslacem, stavite ohlađenu masu unutra, pokrijte poklopcem ili pločom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro je slasni domaći sir spreman za jelo!
