Napoleonova torta mnogima je poznata po nježnom okusu, prozračnosti i slojevitosti. Ovo je uistinu pravi klasični domaći čajni kolač. One domaćice koje svoju obitelj vole razmaziti ukusnim pecivima, u svom arsenalu moraju imati poseban recept. A što se tiče izrade kolača, tada se svi vode vlastitim očima, odnosno unose onoliko sastojaka koliko smatraju potrebnim, a ne strogo prema receptu. To se odnosi i na pripremu kolača i na kremu.
Nužno je
-
- mlijeko - 3 žlice;
- šećer - 0,5 žlice;
- jaja - 2 kom;
- maslac - 50-100 g;
- brašno - 2 žlice
Upute
Korak 1
Za "Napoleon" postoji posebna krema - krema, ona upija kolače najbolje od svega, mekana i neukusnog okusa. Da biste ga pripremili, trebate zagrijati 3 šalice mlijeka. Bez čekanja da mlijeko zavrije (to jest, kad postane toplo), ocijedite oko 1 čašu u zasebnu posudu, razrijedite u njoj 0,5 šalice granuliranog šećera, dodajte 2 žlice. brašno i 2 jaja, promiješajte. To će pomoći da se šećer brže topi, brašno neće stvarati grudice, a jaja se neće uvijati. Rezultirajuća masa mora se pažljivo i polako sipati u prokuhano mlijeko. Smanjite vatru na minimum i neprestano miješajte. Postupno će se krema početi zgušnjavati.
Korak 2
Da biste shvatili da je krema postigla željenu konzistenciju, možete je neprestano miješati. U konačnoj verziji trebao bi izgledati poput tekućeg kiselog vrhnja. Čim krema postane gušća, potrebno ju je maknuti sa štednjaka, ohladiti i dodati 50-100 grama maslaca, a zatim promiješati.
3. korak
Za prozračniju konzistenciju možete uzeti 150 grama maslaca i kremu istući u blenderu ili mikseru. Da bi torta izgledala uredno i lijepo, stranice treba prekriti kremom i posuti ih mrvicama od mljevene kore, orašastim plodovima.
