Pileća juha vrlo je zadovoljavajuće i ukusno jelo. Sastavu možete dodati bilo koje proizvode koji vam se sviđaju, ali juha bi se trebala temeljiti na gljivama, siru i piletini.
Sastojci:
- Krumpir;
- 45 g maslaca;
- pola stabljike celera;
- 160 g krem sira;
- 110 g špinata;
- 250-300 g pilećih prsa;
- Mrkva;
- 35 g parmezana;
- 250-300 g svježih gljiva.
Priprema:
- Dojku treba preliti hladnom vodom i staviti je na vatru. Piletinu zakuhajte. Zatim ostavite u vrućoj vodi 15-20 minuta.
- Tada se dojka može izvaditi i oprati. Izlijte vodu iz posude, više neće biti potrebna. Operite lonac.
- Izrežite povrće, stavite ga zajedno s piletinom u opranu lonac, prelijte hladnom vodom.
- Operite šampinjone i odvojite noge od kapica. Stavite noge u lonac. To će juhi dati izvanredan okus. U tavu dodajte i krumpir. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok piletina nije potpuno kuhana.
- Na tavi otopite maslac. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu narežite na tanke trake. Sve to popržite na maslacu.
- Zatim trebate rezati gljive. Luku i mrkvi dodajte gljive. Pržite dok ne omekša.
- Izvadite piletinu, povrće i gljive iz juhe.
- Krumpir zgnječite vilicom. Piletinu narežite na male kockice. Sve dodajte u juhu.
- Zatim trebate narezati parmezan na tanke ploške, a krem sir naribati na finom ribežu. Dodajte sir u juhu, povremeno miješajući. Tamo dodajte pečenje s gljivama.
- Dok juha zakipi, dodajte nasjeckani špinat i peršin. Na kraju juhu pospite začinskim biljem. Juha je gotova.
Prije posluživanja potrebno je da se ulije. Stavite krišku parmezana u zdjelu juhe.
