Sushi je jelo japanske kuhinje, mali zalogaji izvorne vrste koji su stekli ogromnu popularnost u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju. Napraviti sushi kod kuće nije tako teško kao što bi se moglo činiti na prvi pogled. Prvi je korak pravilno kuhati rižu - bolje je kupiti posebnu rižu za sushi i slijediti upute na pakiranju prilikom pripreme.
Nužno je
- Za osnove:
- - 160 g riže za sushi;
- - 50 ml rižinog octa;
- - 1 žličica soli;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - nori alge.
- Za punjenje:
- - blago slana ili dimljena crvena riba;
- - avokado;
- - svježi krastavac.
- Štoviše:
- - 200 ml vode za piće;
- - 3 žlice. žlice rižinog octa;
- - umak od soje.
Upute
Korak 1
Isperite žitarice u nekoliko voda u posudi, ostavite malo vode u posudi i ostavite rižu da odstoji 15 minuta. Tekućina bi se trebala u potpunosti apsorbirati u žitarice. Ulijte rižu u lonac i ulijte filtriranu hladnu vodu u omjeru 1 dio riže na 1,2 dijela tekućine. Prokuhajte na umjerenoj vatri.
Korak 2
Smanjite vatru i kuhajte rižu 20 minuta, sjećajući se da pokrijete posudu poklopcem. Vrste bi se trebale potpuno apsorbirati u žitarice. 5 minuta prije kuhanja možete provjeriti ima li tekućine u tavi i po potrebi dodati malo.
3. korak
Kuhanu rižu ostavite 15 minuta u posudi u kojoj se kuhala, a zatim je stavite u posudu. Rižinom octu (50 ml) dodajte sol i granulirani šećer, začinite rižu. Možete koristiti i gotov preljev od octa. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.
4. korak
Crvenu ribu narežite na duge tanke trake. Oguljeni krastavac i avokado nasjeckajte na komade iste veličine. Stavite list nori kelp sjajnom stranom prema dolje na posebnu prostirku od bambusove rolice. Pomiješajte pitku vodu i 3 žlice. žlice rižinog octa i namočite ruke u ovoj tekućini. Na nori rukama stavite tanki sloj riže, a na vrhu ostavite traku široku par centimetara.
Korak 5
Odmaknite se centimetar od dna i rasporedite nadjev. Sada upotrijebite bambusovu prostirku da lagano zarolate kolut. Oštrim nožem rolat prerežite na pola, a zatim svaku polovicu prerežite na pola, a rezultirajuće komade na pola (širina jednog koluta je oko 2 cm). Stavite na pladanj i poslužite s umakom od soje.
