Dagnje su popularni plodovi mora koji se prodaju zasebno ili su uključeni u koktele s plodovima mora. Nježni pikantni okus i ugodna, blago elastična konzistencija čine dagnje nezamjenjivim za pripremu tjestenine, pizze i raznih grickalica. Od školjaka možete napraviti ukusne i zadovoljavajuće salate s dodatkom začinskog bilja, povrća, voća i neobičnih umaka.
Salata od dagnji s krastavcima
Lagani riblji okus savršeno se usklađuje sa svježim krastavcima. Ovo je jelo savršeno kao lagani međuobrok, bolje ga je poslužiti ohlađenog, sa svježim baguetteom ili blago prepečenim tostom. Poželjno je koristiti domaću majonezu nježnog i uravnoteženog okusa.
Sastojci:
- 200 g svježih smrznutih dagnji bez ljuski;
- 1 veliki svježi krastavac;
- 4 pera zelenog luka;
- 2 jaja;
- 1, 5 čl. l. majoneza;
- nekoliko grančica kopra;
- lišće zelene salate;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- pola limete za ukras.
Kuhajte jaja i ohladite u vodi. Dagnje blanširajte u slanoj kipućoj vodi nekoliko minuta, stavite u cjedilo i ohladite. Izrežite jaja i stavite u posudu, naribajte krastavac na gruboj ribež i lagano stisnite rukama. Nasjeckajte kopar i zeleni luk. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu i mljeveni crni papar, dobro promiješajte.
Oprane i osušene listove salate stavite na posudu. Stavite slajd salate na vrh, stavite dagnje oko rubova. Ukrasite tankim kriškama limete i svježim koprom.
Predjelo za gurmanske kisele dagnje
Za salate možete koristiti ne samo svježe, već i ukiseljene dagnje. Imaju svjetliji okus i izvrsno se slažu s povrćem.
Sastojci:
- 200 g ukiseljenih dagnji;
- 2 jaja;
- 100 g zelenih maslina bez koštica;
- 2 žlice. l. majoneza;
- 10 komada cherry rajčice;
- 1 mali crveni luk;
- nekoliko grančica peršina.
Skuhajte jaja, ohladite, narežite na kockice i stavite u posudu. Dodajte polovice rajčice, nasjeckani peršin, nasjeckane masline i tanke polu kolutiće luka. Ocijedite tekućinu iz staklenke dagnji, dodajte morsku hranu ostatku sastojaka. Dodajte majonezu, promiješajte. Salata se može poslužiti u tartletima, izgleda jako lijepo.
Salata s dagnjama i paprikom
Hrana koja poslužuje usta može se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo za laganu večeru. Zahvaljujući raznobojnoj slatkoj paprici izgleda vrlo impresivno. Recept je vrlo jednostavan, ukusna salata priprema se za samo 10 minuta.
Sastojci:
- 200 g gotovih dagnji u ulju;
- lišće zelene salate;
- 1 mali crveni luk;
- 1 žuta paprika;
- 1 crvena paprika;
- sol;
- svježe iscijeđeni limunov sok;
- mljeveni crni papar.
Ocijedite ulje iz staklenke dagnji, morske plodove stavite u posudu. Operite i osušite salatu. Luk narežite na tanke kolutiće. Za borbu protiv gorčine luk se može podliti kipućom vodom.
Ogulite slatku papriku sa sjemenki, uklonite peteljke. Izrežite pulpu na trake, a zatim na uredne kvadrate. Nasjeckajte peršin. U dagnje dodajte papriku, bilje i luk, lagano posolite, dobro promiješajte. Ako je salata suha, dodajte malo ulja dagnji.
Pokrijte posudu listovima zelene salate, na nju stavite mješavinu povrća i dagnji. Prelijte limunovim sokom i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Salatu poslužite sa suhim bijelim kruhom i dobro ohlađenim vinom.
