Brigadeiro (ili Brigadeiros) vrlo je popularna brazilska poslastica bez koje nije završen niti jedan dječji rođendan, a ovi ukusni domaći slatkiši vrlo su popularni i na drugim obiteljskim proslavama. Desert je svoje ime dobio u čast Eduarda Gomesa, brazilskog vojskovođe koji je svojedobno imao čin brigadnog generala (brigadeiro), a potom se popeo na rang zrakoplovnog maršala. Napraviti Brigadeiro kod kuće vrlo je jednostavno, moglo bi se reći, osnovno, ali trebaju vam kvalitetni sastojci.
Nužno je
- - 380 g visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka
- - 1 žlica. žlica maslaca (omekšala)
- - 3-4 žlice. žlice kakaa u prahu
- - čokoladni ili raznobojni slastičarski posip
Upute
Korak 1
Koristite posude dovoljno guste da hrana ne zagori na površini. Pomiješajte kondenzirano mlijeko, maslac i kakao u prahu. Stavite posudu na laganu vatru.
Korak 2
Smjesu prokuhajte, neprestano miješajući silikonskom lopaticom. Zatim smanjite vatru na najnižu i držite slatku smjesu na štednjaku još 10 minuta. Ne zaboravite stalno miješati sadržaj posuđa. Kao rezultat, trebala bi se stvoriti dovoljno gusta i glatka masa, ravnomjerno obojena kakaom.
3. korak
Maknite lonac s vatre i pustite da se ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak na 40 minuta, možda sat vremena. Izvadite ohlađenu masu iz hladnjaka.
4. korak
Otopite malo maslaca i namastite ruke. Sada odvojite male komadiće od mase i razvaljajte u kuglice veličine približno oraha ili malo veće. Vrlo je prikladno to učiniti uljnim rukama. Da bi kuglice bile glađe, možete ih kotrljati po površini staklene daske za rezanje.
Korak 5
Dobivene bombone temeljito uvaljajte u slastičarske posipice (umjesto toga za ukrašavanje bombona mogu se koristiti sjeckani orašasti plodovi ili kokosove pahuljice). Stavite na ravnu posudu i stavite u hladnjak, tamo držite bombone do posluživanja.
