Puž pizza jedna je od neobičnih mogućnosti posluživanja popularnog jela. Za pužu pizzu koristi se kvasac ili lisnato tijesto, kao i punjenje tradicionalno za pizzu (umak od rajčice, sir, salama, gljive).
Nužno je
- Za test:
- - 320 g pšeničnog brašna
- - 1 čaša vode
- - 8 g suhog kvasca
- - 1 žličica šećera i soli
- Za punjenje:
- - 150 g choriza ili salame
- - 250 g sira
- - 4 žlice. žlice rastopljenog maslaca
- - 2 žličice suhog origana
- - 1/2 žličice češnjaka u prahu
- - prstohvat mljevene crvene paprike
Upute
Korak 1
U dubokoj posudi umiješajte toplu vodu, suhi brzi kvasac i šećer u granulama. Dodajte brašno koje je poželjno prethodno prosijati i umijesite mekano, čvrsto i plastično tijesto. Ne bi trebao biti previše ljepljiv i lako zaostajati za rukama. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, možete dodati još malo brašna.
Korak 2
Tijesto razvaljajte u kuglu, premjestite u visokostrani lonac, prekrijte čistom pamučnom kuhinjskom krpom i čuvajte na toplom mjestu dok ne stane. Tijesto koje je povećalo volumen istucite i razvaljajte u tanki sloj na pobrašnjenom stolu.
3. korak
Za nadjev kobasicu narežite na male kockice. Sir naribajte na srednje ribežu. Premažite površinu razvaljanog tijesta rastopljenim maslacem, pospite origanom i paprom. Po vrhu rasporedite sir i kobasicu.
4. korak
Sada tijesto razvaljajte u rolat, a zatim režite nožem na komade približno iste širine. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, lagano podmažite biljnim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 Celzijevih stupnjeva dok pizza ne porumeni.
Korak 5
Puževa pizza može se poslužiti na drvenim ražnjićima, za to nasjeckajte porcije na štapiće i stavite u čašu. Bilo koji slani umak od rajčice poslužite odvojeno.
