Elegantni kolačići, doslovno za jedan zalogaj, preliveni laganom kremom od maslaca - savršeno za ljetni švedski stol!
Nužno je
- Za 10 komada:
- - 120 g brašna;
- - 2 žličice prašak za pecivo;
- - 120 g maslaca;
- - 2 jaja;
- - 4 žličice kakao u prahu;
- - 140 g šećera.
- Za kremu:
- - 200 g krem sira;
- - 4 žlice šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Maslac otopite u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Istucite ga mikserom u viskoznu masu s dodatkom šećera.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke uguramo u mješavinu ulja, dok bjelanjke uklanjamo na hladnom. Prosijte brašno i pomiješajte sa žumanjcima i maslacem dok ne postane glatko.
3. korak
Istucite bjelanjke dok čvrsti vrhovi ne postanu prstohvat soli. U ostale sastojke dodajemo proteine, lagano miješajući lopaticom u jednom smjeru - to je važno! Podijelite tijesto na pola i u jedan dio dodajte kakao.
4. korak
Izmjenjujući smjese, žlicom napunite limenke obložene posebnim manžetnama za pečenje mini muffina. Pečemo u zagrijanom na 180 stupnjeva pola sata.
Korak 5
Za kremu istucite krem sir sa šećerom u prahu. Stavili smo ga na hladnoću na 20 minuta. Dobivenom kremom ukrasite gotove ohlađene muffine. Prije posluživanja stavimo ga u hladnjak.
