Panna cotta je talijanska slastica, vrlo nježna delicija od vrhnja s želatinom. Panacota od bundeve ispada nježna, ugodna, s okusom cimeta i naranče, nećete ni odmah pogoditi da ova slastica sadrži buču.
Nužno je
- - 500 g bundeve;
- - 200 ml vrhnja s 10% masti;
- - 120 ml mlijeka;
- - 60 g šećera;
- - 20 g želatine;
- - 2 žlice. žlice tamne čokolade;
- - muškatni oraščić, cimet, kora naranče, vanilin.
Upute
Korak 1
Namočite želatinu za oticanje prema uputama.
Korak 2
Zagrijte mlijeko i vrhnje u vodenoj kupelji. Dodajte šećer u prahu, dodajte začine po vašem ukusu (muškatni oraščić, vanilija, cimet), temeljito promiješajte. Dodajte malo naribane korice naranče.
3. korak
U mliječnu smjesu dodajte natečenu želatinu, malo prokuhajte tako da se želatina potpuno otopi.
4. korak
Ogulite buču, narežite na komade, skuhajte, stavite u blender i zgnječite.
Korak 5
U kremastu mliječnu smjesu dodajte pire od bundeve. Smjesu ulijte u male limenke ili jednu veliku posudu za pečenje, što vam je prikladnije. Ostavite da se hladi 2-3 sata dok se potpuno ne stvrdne.
Korak 6
Sada pažljivo izvadite panna cottu iz kalupa (da biste to učinili, pređite nožem uz rub kalupa), stavite je na posudu. Utrljajte gorku čokoladu, pospite je desertom. Gotovu panna cottu od bundeve također možete ukrasiti kriškama bilo kojeg voća ili preliti slatkim sirupom.
