Piletina u pećnici sa šampinjonima ispada vrlo mirisna i sočna. Peče se u vrhnju i zahvaljujući tome poprima poseban, nenadmašan okus. Možete peći cijelu piletinu, ili u odvojenim komadima.
Sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- mljevena paprika - 2 žličice;
- češnjak - 4 režnja;
- kiselo vrhnje 20% - 7 žlica;
- sol po ukusu;
- piletina - 1 kom.
Priprema:
Operite piletinu u hladnoj tekućoj vodi, oslobodite je suvišnog i oštrim nožem narežite na komade. Stavite komade u duboku posudu, pospite paprom i solju. Količinu papra i soli prilagodite prema osobnim željama.
Dodajte kiselo vrhnje i čistim rukama temeljito izmiješajte komade mesa tako da ih umak obavije sa svih strana. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na pola sata. Ako imate dovoljno vremena, meso marinirajte preko noći.
Isperite gljive u vodi i stavite u posudu za pečenje. Stavite prethodno oguljene češnje češnjaka između gljiva. Začinite paprom i solju po ukusu.
Stavite ukiseljene komade piletine na gljive. Pospite paprikom odozgo. Lim prekrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 250oC.
Držite posudu u pećnici pola sata. Zatim uklonite foliju i pecite još 15 minuta dok ne omekša. Pečena piletina bit će prekrivena zlatnom korom.
Vruće kuhanu piletinu i gljive poslužite s primjerice kuhanim krumpirom, umakom od kiselog vrhnja, laganom salatom od povrća i kriškama crnog ili bijelog kruha.
