Umjereno slatka pita s vrlo bogatim okusom banane i aromom karamele jednostavno vas ne može ostaviti ravnodušnima!
Nužno je
- Za sloj banane:
- - 90 g muscovado šećera;
- - 2,5 žlice. maslac;
- - 4 zrele banane;
- - sok od jednog limuna;
- Za test:
- - 280 g brašna;
- - 1, 3 žličice prašak za pecivo;
- - 0,75 žličice soda;
- - 0,75 žličice sol;
- - 2 žličice mljeveni cimet;
- - 200 g šećera;
- - 40 g maslaca;
- - 2 velika jaja;
- - 330 g pirea od banane;
- - 160 g kiselog vrhnja;
- - 0,5 žličice ekstrakt vanilije;
- - 100 g čokolade 72%.
Upute
Korak 1
Pitu preporučam da pečete u čvrstom obliku, a najbolje na tavi s uklonjivom ručkom, prikladnom za pečenje. Na tavi s 90 g šećera otopite maslac (2,5 žlice). Šećer mora biti potpuno raspršen! Dok se to događa, narežite bananu. Zatim stavite komade banane u karamel i prelijte limunovim sokom.
Korak 2
Stavite peći da se zagrije na 180 stupnjeva. Prosijte brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom, soli i cimetom. Nasjeckajte čokoladu na grubom ribežu. Rastopite maslac i malo ohladite. Istucite jaja mikserom sa šećerom dok ne postanu lagane mase. Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte. Dodajte maslac i kiselo vrhnje i opet promiješajte. Na kraju dodajte pire od banane i komade čokolade, promiješajte dok ne postane glatka i smjesu prelijte po bananama.
3. korak
Šaljemo ga u zagrijanu pećnicu na 50-60 minuta. Prije vađenja iz kalupa, nožem pređite po rubovima i preokrenite na tanjur. Uživajte u čaju!
